Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Ořechové pusinky

Ořechové pusinky
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Ořechové pusinky

4/5 Počet hodnocení: 27
Do 45 minut Velmi snadné Na cca 40 pusinek

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3987 kcal
Bílkoviny 98 g
Sacharidy 308 g
Tuky 263 g
Vláknina 32 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Přeneste se s námi do doby První republiky, kdy se cukroví peklo hlavně z ořechů a bílků a bylo vzácné. Ořechové pusinky pouze ze 4 surovin jsou dokonalý příkladem tehdejší jednoduchosti a elegance. Zaujaly i Pavla Berkyho, který vám k receptu natočil i videopostup. 

Suroviny

mleté
tmavá čokoláda 100 g
nejlépe 70%, na namáčení pusinek

Postup

1

Prošlehejte (např. pádlem v míse robotu) 2 bílky s ořechy, poté zapracujte cukr. Nakonec postupně zapracovávejte poslední bílek. Ten přidávejte tak, aby vzniklo kompaktní středně tuhé těsto (nemusíte jej spotřebovat celý). Přesuňte těsto do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečicím papírem stříkejte malé pusinky. Pečte je v troubě vyhřáté na 175 °C dobleda asi 20 minut.

2

Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a spodní část zchladlých pusinek v ní namáčejte. Skládejte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte zatuhnout.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2023/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2023/12

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč