Plněné placky

Name: Plněné placky
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4–8 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: mouka pšeničná hladká; sůl; rostlinný olej; voda; brambory vařené

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,5 (11x)

Martina Kojzarová

24. 10. 2023

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,5 (11x)

Inspirovali jsme se tradičními afghánskými plněnými plackami, v nichž najdete směs brambor a cibulky či pórku, a také batáty nebo čočku.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4–8 osob

Postup přípravy

Z mouky, soli, oleje a vody vypracujte hladké těsto. Zabalte jej do sáčku nebo potravinové fólie a nechte 30 minut na stole odpočinout.
Brambory rozšťouchejte. Jarní cibulku zvolna opékejte na troše oleje, aby změkla. Spolu s bylinkami přidejte k bramborám. Osolte a opepřete.
Těsto rozdělte na 8 kusů, každý vyválejte do tenké placky tvaru oválu. Rozdělte na ně brambory s cibulkou a bylinkami a rozprostřete je vždy po polovině těsta. Překlopte druhou polovinou placky a kra- je stiskněte (nezahýbejte je, jen stiskněte).

V pánvi rozehřejte trochu oleje a opékejte na něm placky z obou stran dozla- tova.

NĚCO NAVÍC
Namísto jarní cibulky použijte pórek, přidat můžete i koření – skvělá je kombinace celého římského kmínu a koriandru. Podávejte nejlépe s česnekovým jogurtem plným bylinek.

KDYŽ ZBYDOU BRAMBORY
- Zbylé vařené brambory můžete opéct na másle a podávat jako přílohu, ale klidně je přidejte i do salátu, a pokud je okořeníte a doplníte dipem, bude to skvělé party pohoštění.
- Zužitkovat se dají do nejrůznějších těst – můžete z nich udělat bramborové knedlíky, šišky, noky nebo také bramborové placky.
- Nastrouhané brambory jsou skvělé do chlebového těsta, které díky nim zvláční.
- V neposlední řadě se dají libovolně opékat, zapékat (třeba do španělské tortilly) a použít jako náplň, třeba do taštiček.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/10

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Dýňové gnocchi s lesními houbami, čerstvým kozím sýrem a rukolou

52receptů

50 podzimních večeří, které zvládnete po příchodu z práce: Jak si ulehčit vaření a přitom si pochutnat

Související články

Jak bude otveřeno o květnových státních svátcích?

Také se s každým státním svátkem ptáte, jestli tentokrát bude otevřeno nebo zavřeno? O tom, který státní svátek mají obchody nad 200 m2 zavřeno, rozhoduje zákon č. 233/2016 Sb. V květnu nás čekají státní svátky hned dva a pokaždé je to jinak.