Dýně se hodí pro všechny příležitosti – jemná chuť je předurčuje pro použití do sladkých i slaných receptů a zářivá barva vám vždycky zvedne náladu!
Související recepty
Suroviny
Postup
Nastrouhanou dýni promíchejte v míse s cukrem a nechte stát, zatímco budete připravovat těsto. Ve velké míse prošlehejte vidličkou kefír (podmáslí nebo syrovátku), olej, ocet, cukr a sůl.
Mouku prosejte s jedlou sodou, pak ji znovu prosejte k ochucenému kefíru a propracujte. Těsto by mělo být měkké a nadýchané. Je-li těsto lepivé, silně pomoučněte vál a pak na něm těsto prohněťte, aby přijalo další mouku. Správně připravené těsto se vám nebude lepit na ruce, ale bude měkké. Těsto rozdělte na 4 díly a na pořádně pomoučněném válu je po jednom rozválejte na kola o průměru 20 cm.
Na plátu těsta rozprostřete část oslazené dýně. Pak vezměte na jednom místě okraj těsta a přeložte ho do středu, potom vezměte okraj předchozího skladu a opět ho přeložte směrem do středu, pokračujte po celém obvodu (cílem je utvořit alespoň 7 skladů, aby náplň držela uvnitř). Placka by teď měla připomínat zploštěný měšec. Všechny cípy uprostřed důkladně přitiskněte, pak povrch ,měšce lehce poprašte moukou a zploštěte pomocí válečku. Zopakujte se zbývajícími plackami.
Připravené placky opečte v pánvi na slunečnicovém oleji dozlatohněda. Můžete je také potřít olejem a opéct pod grilem. Podávejte doplněné řeckým jogurtem.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- 105 dýňových receptů aneb Jak zpracovat dýni od slupky až po semínka(105 receptů)
- Dýňové dezerty: 14 nejlepších receptů(14 receptů)
- Nejlepší dýňové recepty aneb dýně ve všech podobách: Naplňte ji nebo z ní připravte hummus(21 receptů)
- Výživný kefír. 9 skvělých receptů jak s ním naložit v kuchyni?(9 receptů)
