Cuketová polévka

Popis receptu:

http://luciedvorakova.blogspot.cz/search/label/cuketa

Autor: Dana Vaňková

Hodnocení: Zatím nehodnoceno

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do 30 minut

Ingredience

40g másla 2 lžíce olivového oleje 1 velká cibule 2 stroužky česneku 1 sušená chilli paprička 1kg neoloupaných cuket (menší kusy jsou lepší) 2 větvičky petrželové natě 3/4l kuřecího vývaru sůl, pepř chlebové krutony

Příprava jídla

Na másle s olivovým olejem necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, rozpláclý česnek (pak ho vyndáme nebo tam dáme nasekaný a vyndavat ho nebudeme) a papričku (s tou zacházíme stejně jako s česnekem). Přidáme na plátky nakrájenou cuketu a petrželku a necháme 10 minut dusit. Přilijeme vývar a vaříme, až je cuketa měkká, nemělo by to zabrat více než 15-20 minut. Polévku rozmixujeme dohladka a dochutíme solí a pepřem. Podáváme s chlebovými krutony.