0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Do hodiny

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1894 kcal
Bílkoviny 104 g
Sacharidy 71 g
Tuky 107 g
Vláknina 6 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

eidam 200 g
rostlinný olej
hermelín, camembert
hořčice francouzská
na obalení, extra pálivá
sůl
olej
na vymazání
hranolky 200 g
mražené
pálivá paprika mletá
strouhanka
na obalení
mouka pšeničná hladká
vejce 2 ks
Smažený sýr necháme do doby, než jej začneme obalovat, v lednici, aby byl dokonale vychlazený, zejména sýr s bílou plísní, bude se s ním lépe pracovat. Připravíme si hladkou mouku, rozšlehaná vejce s trochou soli, na talířek dáme několik lžic pálivé světlé hořčice a do misky strouhanku. Eidam vcelku nakrájíme na větší a hrubší kostky, sýr s bílou plísní na čtvrtky tak, abychom vytvořili 4 trojúhelníčky. Eidam nejprve obalíme v hladké mouce, namočíme po dvou až čtyřech stranách v hořčici, poté dáme do strouhanky. Celou kostku namočíme ve vajíčku, znovu do strouhanky. Postup vejce - strouhanka můžeme ještě jednou opakovat, abychom měli jistotu, že se nám sýr nerozteče. Sýr s bílou plísní namočíme na rozříznutých stranách v mouce, poté v hořčici, opět jen po stranách namočíme ve vajíčku, poté ve strouhance, Postup opakujeme, ale přidáme i oblou stranu. Zůstanou nám bílé vršky. Než začneme sýr smažit, dáme si do trouby péct přílohu. Plech vymažeme olejem, rozpálíme ve vyhřáté troubě a na horký plech vhodíme mražené hranolky. Pečeme asi 20 - 30 minut, během pečení posypeme mletou pálivou paprikou. Hranolky solíme až na talíři, aby nezměkly. V hlubší pánvi rozpálíme olej a kousky sýra osmažíme ze všech stran dozlatova. Hranolky i pálivý smažený sýr bychom měli mít hotové zároveň. Podáváme ihned a servírujeme na předehřátých talířích s dresinkem podle chuti. K pálivému smaženému sýru se hodí krémovější dresink s chuťově výrazným kořením.
Autor: avrilka345

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč