0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Asijské masové kuličky

Asijské masové kuličky
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Asijské masové kuličky

4.2 / 5. Počet hodnocení: 12
Do hodiny Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3619 kcal
Bílkoviny 199 g
Sacharidy 624 g
Tuky 63 g
Vláknina 37 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Masové kuličky redaktorky Katky miluje celá naše redakce. Mají totiž samá plus – lze je péct v troubě, mrazit a pak podávat jako rychlou večeři nebo party pohoštění. Potřebujete ještě další důvod k tomu je vyzkoušet? 

Suroviny

toustový chléb 6 plátků
nalámaný
víno dezertní 60 ml
nebo rýžové
sójová omáčka 3 PL
chilli omáčka sladká 60 ml
vejce 1 ks
koření pěti vůní ½ ČL
zázvor (čerstvý) 5 cm
nastrouhaný
vepřové maso mleté 500 g
česnek 3 stroužky
drcený
sůl

Postup

1

Do robotu dejte chleba, pokropte ho dezertním nebo rýžovým vínem, sójovou a sladkou chilli omáčkou, přidejte vejce a nechte 5 minut odpočívat.

2

Pak přidejte koření, česnek a zázvor a několika pulzy promíchejte. Přidejte mleté maso, osolte a promíchejte pomocí hnětacích háků. Kousek opečte na pánvi, ochutnejte a případně dochuťte některou z přísad.

3

Troubu předehřejte na 200°C. Ze směsi tvořte navlhčenýma rukama kuličky velikosti vlašského ořechu a na plechu vyloženém pečicím papírem je pečte 15–20 minut dozlatova. 

TIPY & TRIKY

  • MRAŽENÍ Kuličky lze připravit předem, upéct jen dobleda a vychladlé zamrazit. Před použitím je nechte povolit a krátce rozpečte.
  • VYUŽITÍ Po rozmražení se kuličky hodí do polévek, omáček i jen tak rozpečené s chlebem. Můžete si je přibalit také do práce k obědu.
  • OCHUCENÍ Masové kuličky mohou být pokaždé jiné, můžete použít jiný druh masa, přidat k němu nasekané bylinky, koření či sýr. 
Masové kuličky 3× jinak

S pikantním dipem

Ingredience:

  • 1 dávka masových kuliček

NA DIP

  • 100g majonézy
  • 2 lžičky zelené kari pasty
  • 1–2 lžíce meruňkového džemu
  • jarní cibulka k podávání

Příprava jídla:
Na dip smíchejte majonézu, kari a džem. Posypte nakrájenou jarní cibulkou a podávejte s kuličkami a s křupavou bagetou.


 

S nudlovým salátem

Ingredience:

  • 1 dávka masových kuliček

NA SALÁT

  • 400g širokých rýžových nudlí
  • 1 salátová okurka, na nudličky
  • 200g lusků cukrového hrášku, spařených a zchlazených
  • 1 čerstvá červená chilli paprička, zbavená semen a na nudličky
  • svazek koriandru, nahrubo
  • 100g arašídů, nasekaných

NA ZÁLIVKU

  • 3 lžíce rýžového vína mirin
  • 4 lžíce rybí omáčky
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • 1 lžička tmavého sezamového oleje
  • černá sezamová semínka na posyp

Příprava jídla:

  • Spařené lusky úhledně nakrájejte. Nudle připravte podle návodu na obalu, sceďte a propláchněte studenou vodou. Smíchejte nudle, okurku, lusky, chilli a koriandr a dejte stranou.
  • Prošlehejte přísady na zálivku se 3 lžícemi studené vody, nalijte na salát. Promíchejte, posypte arašídy a sezamem a doplňte masovými kuličkami

 

V červeném kari

Ingredience:

  • 1 dávka masových kuliček rýže k podávání

NA OMÁČKU

  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 1 až 1 a 1/2 lžíce červené kari pasty
  • 400ml kokosového mléka
  • 225g sterilovaných bambusových výhonků, slitých
  • 150g fazolových lusků
  • šťáva z 1 limety + klínky k podávání
  • mořská sůl
  • 1 svazek bazalky
  • 1 čerstvá červená chilli paprička, bez semen, na kolečka

Příprava jídla:

  • V pánvi na oleji pak minutu opékejte kari pastu. Vlijte kokosové mléko, 100ml vody, rozmíchejte a vařte asi 10 minut na hladkou omáčku.
  • Potom dejte do pánve masové kuličky a přihoďte bambusové výhonky a očištěné fazolky. Vařte asi 5 minut, aby fazolky zkřehly a maso bylo hotové. Dochuťte limetovou šťávou a solí. Posypte lístky bazalky a plátky chilli papričky a podávejte s klínky limety. 

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2016/12

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč