0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Gratinovaná cibulová polévka

Gratinovaná cibulová polévka
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Gratinovaná cibulová polévka

4.1 / 5. Počet hodnocení: 11
Do 10 minut Snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2927 kcal
Bílkoviny 107 g
Sacharidy 369 g
Tuky 78 g
Vláknina 40 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Vstupní chod je spjatý s francouzskou kuchyní, konkrétně se zmizelou tržnicí Les Halles, která byla známá pod lidovým názvem ‚břicho Paříže‘ – a proslulá vůní cibulačky. S tímhle receptem dostanete to nejlepší ze šťavnaté podzimní cibule i z aromatického vína.

Suroviny

cibule červená 4 ks
velká, oloupaná a nakrájená na kostičky
máslo 50 g
nebo olivový olej
vývar hovězí 1 l
silný
sůl
pepř mletý
worchestrová omáčka
pár kapek na dochucení
chleba 4 plátků
bílý, nasucho opečený
sýr 100 g
nastrouhaný
bylinky
zelené, na posypání

Postup

1

V hrnci rozehřejte máslo nebo olej a osmahněte na něm cibuli. Zalijte vývarem, opepřete a vařte dvacet minut. Ke konci přilejte víno. Podle chuti osolte a dochuťte worcesterskou omáčkou.

2

Polévku rozdělte do žáruvzdorných šálků nebo misek. Dejte rozehřát gril, každou porci posypte sýrem a nechte chvilku grilovat. Podávejte s plátky chleba; můžete jimi také polévku poklást, posypat sýrem a krátce zapéci. Ozdobte bylinkami.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2005/10 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2005/10

Komentáře

Anonym

Polevka je senzacny no s tym vinem by sem si davala trochu bacha... ja jsem ji musela delat odznovu lebo som to prehnala... opravdu.. setrite a lepe dajte iba cvrk...

Anonym

Pekna blbost,s prominutim.Prehnat to urcite nejde,ledaze by tam clovek nalil nejaky patok...S tim "cvrkem" by ta polevka uplne ztratila sve kouzlo.

Anonym

Recept se nachází v č.10/05, str.47

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč