0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
3.8/5 Počet hodnocení: 13
Do hodiny Snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3979 kcal
Bílkoviny 134 g
Sacharidy 287 g
Tuky 223 g
Vláknina 0 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Proslulá pařížská cibulačka se nezapře jako vzor této pikantní polévky, spojené s vinobraním ve Francii.

Suroviny

cibule 10 ks
na kolečka
máslo 5 PL
sladší
vývar kuřecí 1 l
bobkový list 2 ks
sůl
pepř
muškátový oříšek
chilli sušené
žloutek 4 ks
50 - 250 ml
chleba
plátky na másle

1Cibuli osmahněte na tuku dozlatova. Část si nechte stranou na ozdobu, zbytek zalijte vínem a deset minut povařte. Pak přidejte vroucí vývar. Okořeňte a vařte na mírném plameni asi dvacet minut.

2Přidejte sýr pokrájený na kostičky. Žloutky prošlehejte v portském a vlijte do polévky. Promíchejte, ale dál nevařte.

3Do talíře nebo misky dejte plátek chleba a zalijte ho polévkou. Podávejte horké.

Šumně
V kraji Champagne využívají světoznámého moku i ve variaci této polévky a vývar nahrazují – kvalitním šampaňským! Polévka pak není jen ovíněná, ale doslova explozivní.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2007/9 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2007/9

Komentáře

Anonym

Tento recept zní zajímavě a dost netradičně, takže já ho určitě vyzkouším !! Tisknu a jdu nakoupit surovinky a pak se uvidí.... :O)

Kateřina Kočičková

Tuhle polévku vaříme, ale nedávám chilli, to mi přijde do cibulačky jako blbost, abych tím přebila chuť cibule...A sýr dávám na dno talíře při servírvání, klasický tvrdý strouhaný, do toho na másle osmaženou bagetu na plátky a zalít polívkou.

Jan Strachota

Dobry den,

Jste si jisti mnoztvim portskeho? 250 ml mi prijde opravdu hodne a polevku to da se rict zkazilo.

Martina Zajícová

Dobrý den,
množství portského se zdá být správné, ale je jasné, že ne každému musí tento poměr sedět. Pokud vám přijde chuť portského v polévce příliš výrazná, můžete ho nahradit dalším vývarem nebo můžete použít další bílé víno.
Ještě doplňuji názor kolegyně Stáni, které přijde 250 ml moc a do polévky by přidala maximálně 50 ml portského.

Jan Strachota

Diky za odpoved. To bych se po vetsi porci asi trochu opil :D doporucuji tak panacka jenom :)

Apetit magazín

Představujeme novou kuchařku z edice Apetit: Mrkev, dýně a cuketa
  • Tipy redakce

Představujeme novou kuchařku z edice Apetit: Mrkev, dýně a cuketa

Druhou kuchařku roku 2023 jsme věnovali zelenině. Nečekejte ovšem knihu jen pro vegany či vegetariány, novinka obsahuje recepty s masem i bez. Další přírůstek do edice Apetit – Mrkev, dýně, cuketa – vychází v květnu a je určena pro všechny,...
AD
Možná vám doteď ke grilovačce něco chybělo. Znáte ajvar?  
  • Zajímavosti

Možná vám doteď ke grilovačce něco chybělo. Znáte ajvar?  

Na Balkáně je nedílnou součástí prostřeného stolu. Doprovází grilovaná masa, ryby i pečivo, voní létem a pozornost přitáhne sytě červenou barvou. Jeho skvělá chuť nenechá nikoho na pochybách, že na slunci vyzrálé papriky v podobě ajvaru...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
384 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč