Mořský ďas na medu

Name: Mořský ďas na medu
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ryba; med; hořčice plnotučná; smetana na vaření; máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,6 (21x)

Redakce Apetit

24. 3. 2016

Apetit

Snadné

< 30 min

4,6 (21x)

V delikátní krémové omáčce, vyšlehané do pěny, se ideálně vyvažují voňavý med a pikantní hořčice. Smetana pak všechno spojí a zjemní.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Filátka nakrájejte na menší kousky. V pánvi se silným dnem rozpusťte máslo, a až začne pěnit, osmahněte na něm rybu (asi čtyři minuty z každé strany). Osolte ji a opepřete, vyjměte z pánve a uchovejte na teplém místě.
Do pánve přidejte olej a osmahněte šalotku a brokolici. Asi po pěti minutách přidejte med, citronovou šťávu, smetanu, hořčici a všechno dobře promíchejte a prohřejte.
Vraťte do pánve filátka, přihodte nasekanou petrželovou nať a všechno na mírném ohni ještě dvě minuty prohřívejte. Podávejte s bramborami.

Děláte chybu, když se vyhýbáte tučným mořským rybám. Nejenže skvěle chutnají, jejich tuk podporuje fungování hlavy

Voňavé bylinky na ryby a mořské plody

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/3

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Majoránka jako koření i lék: Jak ji pěstovat, kdy ji sklízet a proč by neměla chybět v kuchyni ani v lékárničce

Majoránka – nenápadná bylinka, která je v české kuchyni nepostradatelná. Její jemně nasládlé aroma dodává bramboračkám i jitrnicím nezaměnitelný charakter, ale stejně dobře se uplatní i v moderních pokrmech středomořské kuchyně. Víte, kdy obsahuje nejvíce účinných látek? A proč je vhodné mít ji i doma v květináči? Zjistěte vše podstatné o jejím pěstování, sklizni, sušení i kuchyňském a léčivém využití.