Křehké maso vynikne v kombinaci s krevetami, kterým se blíží svou chutí. Grilování ji skvěle zvýrazní.

Suroviny

600 g

mořský ďas filety

krevety 16 ks

vařené, nevyloupané

slanina 150 g

prorostlá, nakrájená najemno

limeta 2 ks

nakrájená na osminky

Na marinádu

olivový olej 10 ml

bylinky hrst

nejlépe čerstvé (tymián, koriandr, bazalka, oregano)

sůl

na dochucení

pepř

na dochucení

1 Nejdřív si připravte marinádu na potírání špízů. Nasekané bylinky smíchejte s olejem, solí a pepřem.

2 Filátka nakrájejte na kostky a každou pak zabalte do plátku slaniny.
Oloupejte krevety, nechte však hlavu i ocásek. Na jehlu střídavě napichujte krevety a rybí kostky se slaninou; končete osminkou limetky.

3 Takto připravené špízy rozložte na talíř, potřete marinádou a asi hodinu je nechte v chladu marinovat.

4 Rozehřejte gril v troubě, případně zapalte ten venkovní, špízy z obou stran ogrilujte (tak čtyři minuty z každé strany) a okamžitě podávejte. Vhodnou přílohou je jednoduchý zelený salát a čerstvé pečivo.