Zeleninová polévka se sýrovými tousty

Zeleninová polévka se sýrovými tousty

Hodnocení receptu
Průměr: 5 (3)
Do 20 minut Velmi snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1527 kcal
Bílkoviny 52 g
Cukr 191 g
Tuky 53 g
Vláknina 41 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Zeleninová polévka zahřeje a díky sýrovým toustům i zasytí. Navíc potřebné ingredience snadno proměníte i v lahodnou kari rýži. 

Suroviny

máslo 4 PL
navíc na tousty
pórek 1 ks
na plátky
česnek 1 stroužek
nadrobno
kedlubna 1 ks
na kostičky
mrkev 3 ks
na kostičky
řapíkatý celer 2 ks
najemno
cuketa 2 ks
malé, na kostičky
mouka pšeničná hladká 1 PL
vývar zeleninový 1 l
možno nahradit vodou
mražený hrášek 200 g
petrželka 1 hrst
bageta 1 ks
střední, na plátky
100 g
strouhaný čedar
sůl mořská
pepř
čerstvě mletý
krémový sýr
čerstvý, na zdobení

1 Na másle zvolna opékejte pórek a česnek asi 5 minut, až změknou. Přidejte zbylou zeleninu kromě hrášku a míchejte dalších 8–10 minut, až se rozvoní. Zaprašte moukou a míchejte ještě pár minut. Zalijte vývarem a rozmíchejte. Vařte 20 minut.

2 Osolte, opepřete a přidejte hrášek. Vařte další 3 minuty, vypněte a vmíchejte petrželku.

3 Plátky bagety potřete máslem a posypte strouhaným sýrem, opepřete a krátce rozpečte v předehřáté troubě.

4 Polévku v talířích ozdobte lžící čerstvého sýra a doplňte tousty. Polévku i bagetu můžete ozdobit nasekanou petrželkou rozmíchanou se špetkou chilli a olivovým olejem, jako jsme to udělali my.

 

Oběd na další den

Kari rýže

1 Na másle opékejte dvojnásobné množství zeleniny. Pak jí polovině oddělte do jiného rendlíku, přidejte lžíci oblíbené kari pasty a opékejte ještě minutu. Vmíchejte 2 porce vařené dlouhozrnné rýže a hrst hrášku. Druhý den prohřejte a podle chuti osolte

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/9 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Obchod Apetit