0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Rizoto s kaštany, dýní a dýňovými semínky

Rizoto s kaštany, dýní a dýňovými semínky
ZDROJ: Apetitonline.cz
sdílet:

Rizoto s kaštany, dýní a dýňovými semínky

3.8 / 5. Počet hodnocení: 16
Do hodiny Velmi snadné 3

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2606 kcal
Bílkoviny 269 g
Sacharidy 154 g
Tuky 97 g
Vláknina 6 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Kaštany jsou sušší, proto vyloženě uvítají spojení se slaninou. Je výhodné použít vařené vakuované plody, protože vám ušetří práci s pečením nebo vařením. Anebo jednoduše zpracujte ty pečené od pouličního prodejce!

Suroviny

rýže vařená 300 g
dlouhozrnná
malá, cca 250 g
koriandr mletý 1 ČL
kaštany 100 g
vařené nebo vakuované
slanina 6 plátků
najemno
sůl
na dochucení
pepř
na dochucení
šalvěj
nesekané na jemno

Postup

1

Dýni oloupejte, rozčtvrťte, semínka vydlabejte a nechte stranou.

2

Čtvrtky dýně narovnejte do pekáčku a v troubě předehřáté na 180/160 stupňů pečte, dokud nezměknou; trvá to asi půl hodiny.

3

Pak ji nakrájejte na kousky nebo kostičky a promíchejte se slaninou. Při přípravě vegetariánské verze slaninu vynechejte.

4

V misce smíchejte koriandr, slaninu, sůl, pepř, šalvěj, dýňová semínka a pokrájené kaštany. Směsí posypte kousky dýně a ještě krátce zapečte v troubě, aby se slanina vypekla. Pak už jenom promíchejte s uvařenou rýží.

Jděte na to jinak
Tahle úprava počítá s už uvařenou dlouhozrnnou rýží, ale stejně můžete ochutit i klasické italské rizoto z kulatozrnné rýže (typ arborio, carnaroli nebo vialone nano). V tom případě vmíchejte opečenou dýni a ostatní přísady do rýže chvíli před dokončením.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2005/10 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2005/10

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč