0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Chuť kozího sýra zvýrazní bylinky a ovoce

kozí sýr s prosciutem
ZDROJ: Pixabay.com
sdílet:

Kozí sýr vyniká zajímavou chutí, kterou můžete vhodně zdůraznit či obměnit příměsí bylinek, ořechů a ovocných marmelád.

Kozí sýry jsou výborné ve všech stupních zralosti. Čerstvé mají texturu podobnou tvarohu nebo ricottě a jen lehké aroma. Zralé sýry naopak vynikají výraznější a komplexnější chutí i vůní.

Bylinky

Čerstvá saturejka, bazalka, estragon či koriandr chuť čerstvého sýra krásně zvýrazní, přitom nepřehluší. Stačí je nahrubo nasekat a obalit v nich sýrové kolo nebo jednotlivé kousky. U kozích sýrů ovšem hrají důležitou roli i sušené bylinky, hlavně rozmarýn. Obalují se v něm například Brindamour či Poivre d'Âne.

Ořechy

Ořechy, sýr a kvalitní víno = dokonalá trojka. K sýrům ladí zejména pistácie, mandle nebo vlašské ořechy. Můžete je nasypat rovnou na sýr nebo jej nejprve obalit ve sladké paprice.

Ovoce, čatní a marmeláda

Rozmačkané borůvky, brusinky, stejně jako nejrůznější čatní vytvoří s kozím sýrem dokonalou souhru. Můžete si k nim ovšem zakoupit i speciální sladké marmelády z rajčat a paprik nebo jen z paprik. K dostání bývají ve vinotékách.

Připravila Karolina Konečná

Související články

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč