0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Chuť kozího sýra zvýrazní bylinky a ovoce

kozí sýr s prosciutem
ZDROJ: Pixabay.com
sdílet:

Kozí sýr vyniká zajímavou chutí, kterou můžete vhodně zdůraznit či obměnit příměsí bylinek, ořechů a ovocných marmelád.

Kozí sýry jsou výborné ve všech stupních zralosti. Čerstvé mají texturu podobnou tvarohu nebo ricottě a jen lehké aroma. Zralé sýry naopak vynikají výraznější a komplexnější chutí i vůní.

Bylinky

Čerstvá saturejka, bazalka, estragon či koriandr chuť čerstvého sýra krásně zvýrazní, přitom nepřehluší. Stačí je nahrubo nasekat a obalit v nich sýrové kolo nebo jednotlivé kousky. U kozích sýrů ovšem hrají důležitou roli i sušené bylinky, hlavně rozmarýn. Obalují se v něm například Brindamour či Poivre d'Âne.

Ořechy

Ořechy, sýr a kvalitní víno = dokonalá trojka. K sýrům ladí zejména pistácie, mandle nebo vlašské ořechy. Můžete je nasypat rovnou na sýr nebo jej nejprve obalit ve sladké paprice.

Ovoce, čatní a marmeláda

Rozmačkané borůvky, brusinky, stejně jako nejrůznější čatní vytvoří s kozím sýrem dokonalou souhru. Můžete si k nim ovšem zakoupit i speciální sladké marmelády z rajčat a paprik nebo jen z paprik. K dostání bývají ve vinotékách.

Připravila Karolina Konečná

Související články

K čemu ladí kozí sýr
  • Tipy a triky

K čemu ladí kozí sýr

Seznamujete se s kozími sýry? Chcete si je ještě víc vychutnat? Zkuste tyhle božské kombinace....
Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Naučte se brynzové halušky
  • Tipy a triky

Naučte se brynzové halušky

Brynzové halušky jsou tradičním slovenským jídlem, ale v oblibě je máme i u nás v Čechách. Na jejich přípravě není nic těžkého, s naším postupem je zvládnete lehce. Mezi hlavní ingredience patří brynza a slanina, kombinace, která vaše...
STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...

Obchod Apetit