Badyán je krásné koření na pohled. Skvěle se hodí ke kuřeti, rybám a mořským plodům, a také do pečiva, perníku, moučníků, do jídel na víně – je velmi voňavý a nasládlý.
Badyán je nejlepší kupovat v podobě celých hvězdic. Uchovávejte ho v temnu a vzduchotěsnu, pak vydrží i rok. Mletý badyán kupujte raději v menším množství, uchovávejte jej stejně a vydrží až tři měsíce.
