Jak vykostit rybu

Jak vykostit rybu
sdílet:
Jak naporcovat a vykostit rybu?

Odřízněte ocas a ploutve a podélně po obou stranách páteře udělejte řezy. Nejprve seřízněte filet z jedné strany od hřbetu po žebrech dolů a potom i z druhé strany. Rybu přidržujte za žábry. Kůži na filetu uvolněte nožem na jeho vyšší části (od hřbetu), Chytněte ji kleštěmi a stáhněte směrem k břichu.

Vyšlo v časopise Apetit.
Autor: Redakce Apetit

Obchod Apetit