Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Máte přebytek paprik? Ochutnejte omáčku romesco

paprika
ZDROJ: Flickr.com
sdílet:

Chutný doplněk k masu připravíte snadno a jednoduše – v troubě a mixéru.

Romesco, aromatická omáčka z paprik a oříšků, pochází ze španělského Katalánska. Výraznou chuť a hustou konzistenci získá díky opečené zelenině. Skvělá je k hovězím steakům, rybám, krevetám, drůbeži i – překvapivě – k zelenině. Namáčet do ní můžete také masové špízy, domácí hranolky nebo opečené kousky pečiva. Klidně si jí připravte dvojnásobné množství. Snadno ji několik dní uchováte v lednici.

Na omáčku budete potřebovat:

  • 2 červené papriky, zbavené semeníku a rozkrojené na čtvrtiny
  • 2 červené chilli papričky, zbavené semen a rozpůlené
  • 1 červenou cibuli, nakrájenou na měsíčky
  • 2 stroužky česneku, oloupané
  • 2 velká červená rajčata, nakrájená na čtvrtky
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce mandlí, oloupaných a opražených
  • 1 krajíc toustového chleba, bez kůrky
  • 2 lžíce červeného vinného octa

Jak snadno připravit omáčku romesco:

Troubu rozpalte na 200 °C. Do pekáčku vyloženého papírem na pečení dejte papriky, chilli a cibuli. Pokapejte olejem, osolte a pečte 15 minut. Přidejte česnek a rajčata, promíchejte a pečte dalších 10–15 minut doměkka. Nechte chvíli zchladnout, zeleninu dejte do mixéru a umixujte s mandlemi a chlebem na pastu. Přilijte ocet a olej a znovu promixujte a dochuťte.

Související články

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Líná kuchařka: Jak se dobře najíst bez dlouhého vaření

Líná kuchařka: Jak se dobře najíst bez dlouhého vaření

Edice Apetit se rozrůstá o další novinku. Línou kuchařku jsme ušili na míru všem, kteří rádi dobře jedí, ale nemají čas nebo chuť trávit v kuchyni dlouhé hodiny. Kniha je plná receptů, které pravděpodobně znáte. My jsme je ale zjednodušili...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
339 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč