Lahodné jižanské jídlo s ryze českými jáhlami
Suroviny
jáhly
200
g
cibule červená
1
ks
olej
na smažení
vývar
500
ml
paprika
4
ks
eidam
300
g
strouhaný
bylinky
hrst
sekané
1Jáhly spařte vroucí vodou a na sítku nechte okapat. Cibuli nakrájejte na kostičky a na oleji orestujte. Přisypte okapané jáhly a asi minutu opékejte. Stále míchejte! Opečené jáhly zalijte vývarem, přiveďte k varu a na mírném plameni duste asi čtvrt hodiny. Podle potřeby přilijte horkou vodu.
2Papriky omyjte, rozpulte, pod stopkou vodorovně seřízněte a zbavte semínek. Jáhly sceďte, vsypte do misky a promíchejte se sýrem a bylinkami (například zelenou petrželkou).
3Směsí naplňte papriky a při teplotě 200 °C je (nezakryté, aby se vytvořila křupavá kůrka) zapékejte dozlatova. Trvá to dvacet až třicet minut.
4Podávejte jako zdravou večeři s celozrnným pečivem, anebo coby přílohu k minutkovým masům.
5Papriky budou ještě lepší, když do směsi na plnění přidáte vyškvařenou anglickou slaninu nebo kousky šunky.
