0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Seznamte se s orientální kuchyní

asijská kuchyně
ZDROJ: Pexels.com
sdílet:

Chcete obměnit svůj klasický domácí repertoár? Zkuste kulinární výlet do Asie. Ve zkratce vám povíme, jak se tam vaří.

Pro většinu orientálních kuchyní je typické krájení na jemná sousta. Budete proto potřebovat skutečně ostrý nůž, případně sekáček, zato při jídle už si vystačíte jen s hůlkami, vidličkou či lžící. V případě indické kuchyně pak poslouží i jako příbor obvyklá příloha – chlebové placky. Ideálním nádobím je pánev wok.

Univerzální přílohou je v orientální kuchyni rýže, ale druhy a konzistence se v jednotlivých oblastech trochu liší. Vzhledem k nabírání hůlkami se v čínské kuchyni používá rýže uvařená mírně dolepiva, zatímco v Indii dávají přednost rýži basmati uvařené dosucha, aby co nejvíc vsákla kořeněnou omáčku. Thajské kuchyni pak vévodí rýže jasmínová.

Většina orientálních jídel se připravuje rychle, spíš jako minutka. Proto je důležité nachystat si všechno předem, abyste pak mohli jen rychle přihazovat do hrnce či pánve a poté okamžitě podávat. Důraz se klade i na estetiku – k orientálním jídlům patří úhledné a přesné krájení a hezké barevné kombinace.

Související články

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Jak připravit pravé italské tiramisu?
  • Tipy a triky

Jak připravit pravé italské tiramisu?

Připravte si domácí tiramisu jako z italské cukrárny: lehké, smetanově krémové, vonící kávou… Podělíme se s vámi o rady, tipy i recepty, aby vás svou chutí autentický a božský dezert přenesl až do Itálie. ...
STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Víte, jak vypadaly socialistické kuchařky?
  • Lidé a jídlo

Víte, jak vypadaly socialistické kuchařky?

Kuchařky vždy byly oblíbeným knižním žánrem. V knihkupectvích najdeme širokou nabídku českých i zahraničních autorů a to i přes to, že receptů je plný internet. Do dnešní podoby se nějaký čas vyvíjely. Víte, jak vypadaly socialistické...
Jak se pěstuje vanilka vs jak se vyrábí ta syntetická
  • Zajímavosti

Jak se pěstuje vanilka vs jak se vyrábí ta syntetická

Vanilka je surovinou, kterou by bylo při přípravě krémových náplní, tvarohových dortů, pudinků a vanilkových rohlíčků škoda vynechat. Není snad krásnější sladká vůně, která se line z trouby. Často místo pravé vanilky používáme její náhražku...

Obchod Apetit