0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Vaříme pro zdraví: hnědá rýže

Vaříme pro zdraví: hnědá rýže
sdílet:

Hnědá nebroušená rýže se zachovaným klíčkem a otrubami má příjemnou oříškovou příchuť, je zdravější než bílá rýže a snáze, i když o něco déle se vaří.

 

Proč ji jíst?

Hnědá rýže je celozrnná, takže si zachovává téměř veškeré živiny. Bílá rýže ztrácí během zpracování 90 procent vitaminu E, 80 procent vitaminu B1 a hořčíku, polovinu železa a dvě třetiny vitaminů B3 a B6 a vlákniny. Bezpočet studií spojuje celozrnné obilniny se snížením nebezpečí srdečních onemocnění, cukrovky, obezity a běžných typů rakoviny (zvláště trávicího traktu, ale i prsu). Dokonce je možné, že celozrnné potraviny, protože mají vyšší poměr bílkovin k sacharidům, napomáhají obraně před cukrovkou a srdečními onemocněními, protože upravují inzulinovou reakci organismu na potravu. Díky obsažené vláknině je navíc hnědá rýže sytější než bílá.

Jak často si ji dát?

Polovina světové populace jí rýži nejméně jednou, a dokonce až třikrát denně. Zdá se tedy, že omezení neexistuje. Protože však máme luxus výběru mnoha škrobnatých obilnin a zeleniny, postačí, když hnědou rýži zařadíte do jídelníčku jednou do týdne.

Co se ještě vyplatí vědět?

Hnědá rýže je přirozeně bezlepková. U hnědé rýže pečlivě hlídejte datum spotřeby, snáze žlukne než ta bílá. Na trhu je několik typů hnědé rýže. Nejaromatičtější z nich je basmati, která se výborně hodí ke kari nebo opékaným pokrmům z pánve. K dokonalosti ji přivedete kořením, jako je skořice nebo kardamom.

Související články

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Kombucha: Připravte si nápoj dlouhověkosti
  • Zajímavosti

Kombucha: Připravte si nápoj dlouhověkosti

Pozitivní účinky kombuchy na lidský organismus jsou známy již tisíce let. Jedná se o fermentovaný nápoj, který je díky živým kulturám bohatý na probiotika, antioxidanty a mnoho dalších prospěšných látek. Jak si kombuchu připravit doma? ...
AD
Stop plýtvání jídlem aneb Nekrmte koš!
  • Nakupujeme

Stop plýtvání jídlem aneb Nekrmte koš!

Věděli jste, že domácnosti jsou odpovědné až za 53 % potravinového odpadu? Tento alarmující údaj, zveřejněný organizací Zachraň jídlo, nám může posloužit jako odrazový můstek ke změně. Naučíme-li se lépe hospodařit, bude to mít pozitivní...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč