Co se ukrývá v oficiální kuchařce seriálu Hra o trůny. Oblíbená jídla Tyriona i Sansy doplňuje medové kuře ze Zimohradu

Hra o trůny (v originále Game of Thrones, známý také pod zkratkou GoT) patří mezi nejoblíbenější a nejúspěšnější televizní seriály v historii.

• Epický projekt HBO, založený na knižní sérii George R. R. Martina s názvem Píseň ledu a ohně, získal v době svého vysílání v letech 2011–2019 celkem 59 televizních cen Emmy. Čtyři sošky si za svůj výkon v roli Tyriona Lannistera vysloužil herec Peter Dinklage.
• Seriál zaujal diváky nejen poutavým příběhem a skvělými hereckými výkony, ale hlavně detailně zpracovaným fantasy světem.
• Seriál se odehrává ve fiktivním Západozemí, kde o moc bojují rody Sedmi království. Diváci a čtenáři knižních předloh se tak setkávají s různorodou kulturou, tradicemi a samozřejmě i jídlem typickým pro jednotlivé rody.
• Recepty a pokrmy, které se ve Hře o trůny objevují, často reflektují charaktery postav a kontrasty mezi královstvími. Mezi fanoušky seriálu a knih koluje na internetu množství kulinářských tipů, kterými si můžete navodit atmosféru GoT světa i ve své vlastní kuchyni.

V roce 2012 spatřila světlo světa oficiální kuchařka Game of Thrones s názvem Hostina ledu a ohně (česky vyšla v roce 2016). Jejími autorkami jsou fantasy fanynky a amatérské kuchařky Chelsea Monroe-Cassel a Sariann Lehrer. Několik receptů z jejich blogu a knihy jsme pro vás vyzkoušeli.

Předkrm: smažené placičky z kukuřice

Hlavním městem a sídlem vládnoucího rodu Sedmi království je Královo přístaviště. Na hostinách v Rudé baště se podávají desítky chodů, Tyrion Lannister si ale rád pochutnal i na obyčejných smaženkách z cukrové kukuřice. Autorky Hostiny ledu a ohně uvádějí tento recept:

Suroviny:

• 30 g nesoleného másla
• špetka soli
• 2 hrnky mražené nebo konzervované kukuřice
• 1 velké vejce
• 1/4 hrnku mléka
• 1/3 hrnku žluté kukuřičné mouky
• 1/3 hrnku polohrubé mouky
• 2–3 lžíce oleje

Postup:

1. V nepřilnavé pánvi rozpusťte máslo a zhruba 5 minut na něm opékejte kukuřici. Osolte a dejte stranou.
2. V jiné misce ušlehejte vejce s mlékem, přidejte kukuřičnou a polohrubou mouku, pepř a přisypte kukuřici.
3. V pánvi rozehřejte olej a vkládejte do něj 2 lžíce těsta. Smažte placičky, dokud z obou stran nezezlátnou, trvá to asi 5 minut.
4. Podávejte teplé jako předkrm nebo přílohu k masu.

Hlavní chod: kuře na medu

Sídlem severského rodu Starků, ze kterého pochází většina hlavních hrdinů Hry o trůny jako Jon Snow (Kit Harington) nebo Arya Stark (Maisie Williams), je pradávná tvrz Zimohrad. Zde se podávalo například medové kuře:

Suroviny:

• 1 celé kuře na pečení
• 2 lžíce másla
• sůl
• ½ hrnku jablečného octa
• 1/3 hrnku medu
• lžička máty, sušené nebo nasekané
• hrst rozinek

Postup:

1. Omyté a osušené kuře potřete rozpuštěným máslem a posypte solí.
2. Pečte v troubě předehřáté na 230 °C přibližně hodinu.
3. Během pečení si připravte medovou omáčku. Zbývající suroviny smíchejte v hrnci a nechte je vařit, dokud rozinky nezměknou (asi 30 minut).
4. Když je maso dostatečně propečené, potřete kuře omáčkou a rozinkami.
5. Podávejte například s čerstvým chlebem.

Dezert: citronové koláčky

Jestli měla nějaká postava z knih a seriálu Hra o trůny ráda sladké, byla to Sansa Stark (Sophie Turner). Mezi její oblíbence patřily malé citronové dezerty připomínající dnešní sušenky nebo koláčky. I na ně jsme našli recept:

Suroviny:

• 3 lžíce změklého másla
• 1 hrnek cukru krystal
• 3 žloutky
• kůra a šťáva z 1 citronu
• ½ lžičky jedlé sody
• 1 a ¼ hrnku hladké mouky
• lžíce medu

Postup:

1. Máslo a cukr utřete dohladka, pak zašlehejte žloutky.
2. Přidejte jedlou sodu, citronovou kůru a mouku a vypracujte hladké těsto.
3. Z těsta tvarujte kuličky a rozložte je s menšími rozestupy na plech vyložený pečicím papírem.
4. Pečte v troubě předehřáté na 150 °C asi 15 minut.
5. V mezičase si připravte polevu: stačí na pánvi smíchat med s citronovou šťávou.
6. Vychladlé koláčky pokapejte polevou a podávejte.

Zdroje: Edna, Entertainment Weekly, Inn at the Crossroads, Apetit