0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Znáte rozdíl mezi chilli, kajenským pepřem a pálivou paprikou?

Znáte rozdíl mezi chilli, kajenským pepřem a pálivou paprikou?
sdílet:

Občas není na škodu, když si člověk utřídí pojmy. Obzvláště to platí v momentě, kdy pracujeme s ostrými chilli papričkami, se kterými je důležité nakládat opatrně a s rozmyslem. Pojďme si tedy jednou provždy vysvětlit, jaký je rozdíl mezi chilli vločkami, kajenským pepřem a pálivou paprikou. 

Patříte k milovníkům ďábelsky pálivé kuchyně? Pak jistě víte, že existuje nespočet e-shopů, které nabízí jeden chilli produkt vedle druhého. Kromě klasického chilli koření nebo sušených papriček můžete do virtuálního košíku přihodit také chilli vločky nebo chilli granule. V klasickém obchodě s potravinami zase vedle chilli koření stojí kajenský pepř či pálivá paprika.

  • Není divu, že se člověk v pojmech ztrácí, a následně neví, zda při přípravě chili con carne použít chilli granule nebo pálivou papriku. Přinášíme vám proto slovníček pojmů, díky kterému se v chilli produktech lépe vyznáte.

Chilli vločky vs. chilli granule

Pokud bychom měli vyhlásit nejproblematičtější chilli pojmy, pak na plné čáře zvítězí chilli vločky a chilli granule. Oba typy koření se prodávají v podobném balení a na první pohled mají i podobný tvar. Přesto mezi nimi existuje rozdíl, o kterém byste měli vědět. 

  • Chilli vločky vznikají drcením celých sušených chilli papriček, a tudíž jsou větší. V ideálním případě s nimi pracujte při vaření pokrmů.
  • Naopak chilli granule jsou namleté na drobné kousky a jsou vhodné k dochucení jídla po naservírování. Jednoduše řečeno, domovem vloček je kuchyně a domovem granulí je jídelna.

Chilli vs. kajenský pepř

Mohlo by se zdát, že rozdíl mezi chilli a kajenským pepřem je zřejmý. Nenechte se ale zmást slovem „pepř“.

  • Kajenský pepř nemá s klasickým pepřem nic společného, a pravděpodobně jde o důsledek špatného překladu anglického slova „pepper“, které značí nejen pepř, ale také papriku.
  • Ve skutečnosti patří kajenský pepř k jedné z pálivějších odrůd chilli papriček. Pokud tedy připravujete pokrm, od kterého vyžadujete velmi pálivou chuť, pak namísto po chilli sáhněte po kajenském pepři. Už teď vám můžeme zaručit, že výsledek bude pěkně ostrý.

Pálivá paprika vs. chilli koření

Máte ve spíži pálivou papriku i chilli koření? Pak jste možná přemýšleli nad tím, zda je mezi těmito pytlíčky s kořením nějaký rozdíl. Pravdou zůstává, že pálivá paprika je méně ostrá než chilli.

Související články

Autor: Alžběta Rybářová

Apetit magazín

Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo
  • Tipy a triky

Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo

Guláš, svíčková a knedlo vepřo zelo, když je tahle trojice na poledním menu v restauraci, máme problém se rozhodnout. Pro dnešek máme ale jasno! Dejte si s námi to nejlepší knedlo vepřo zelo, máme pro vás tipy na jedno z nejlepších českých...
Jak na bezlepkový chléb?
  • Jak na to

Jak na bezlepkový chléb?

Ať už patříte mezi celiaky nebo chcete svůj jídelníček odlehčit, máme pro vás tipy, jak si doma připravit chutný bezlepkový chléb. Vyplatí se používat kupované bezlepkové směsi nebo je lepší spolehnout se na vlastní síly? Připravte si s...
Kombucha: Připravte si nápoj dlouhověkosti
  • Zajímavosti

Kombucha: Připravte si nápoj dlouhověkosti

Pozitivní účinky kombuchy na lidský organismus jsou známy již tisíce let. Jedná se o fermentovaný nápoj, který je díky živým kulturám bohatý na probiotika, antioxidanty a mnoho dalších prospěšných látek. Jak si kombuchu připravit doma? ...
AD
Stop plýtvání jídlem aneb Nekrmte koš!
  • Nakupujeme

Stop plýtvání jídlem aneb Nekrmte koš!

Věděli jste, že domácnosti jsou odpovědné až za 53 % potravinového odpadu? Tento alarmující údaj, zveřejněný organizací Zachraň jídlo, nám může posloužit jako odrazový můstek ke změně. Naučíme-li se lépe hospodařit, bude to mít pozitivní...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč