Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Indické kuřecí kari s česnekem a černým pepřem

Kari z jižní Indie je netypické tím, že jeho pálivost nestojí na chilli, ale na pepři. Masu svědčí pobyt v marinádě přes noc, pak už jde všechno raz dva.

Vydání: 2020/11
Autor:
Hodnocení:
1 (hlas)
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do 10 minut
+ marinování
PT45M
Vaření 0:45
Kuře Indická

Ingredience

    • 900 g kuřecích stehenních řízků, na kostky
    • 2 velké cibule, nakrájené na proužky
    • 4 stroužky česneku, podrcené
    • 50 g zázvoru, nastrouhaného najemno
    • sůl
    • 400 ml kokosového mléka
    • menší svazek koriandru, lístky nasekané
    • rýže basmati a chléb naan k podávání

    NA MARINÁDU

    • 2–3 lžíce kuliček černého pepře (podle chuti)
    • 2 lžíce celého římského kmínu
    • 2 lžíce semínek koriandru
    • 1 lžíce kokosového oleje + další na opékání
    • 50 g čerstvé kurkumy, nastrouhané najemno, nebo 1 lžíce mleté sušené kurkumy
    • šťáva z 1 citronu

Příprava jídla

Na marinádu opražte v pánvi nasucho pepř, římský kmín a koriandr. Pak vychladlé koření umelte nahrubo v mlýnku na koření nebo utlučte v hmoždíři. Dejte do mísy spolu s 1 lžící kokosového oleje, přidejte kurkumu, polovinu citronové šťávy a rozmíchejte na pastu. Kousky kuřete obalte ve vzniklé marinádě a dejte do chladu nejméně na 2 hodiny, ideálně ale přes noc.

V pánvi rozehřejte 1 lžíci kokosového oleje. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a na mírném ohni opékejte 15–20 minut, dokud nezměknou a nezačnou zlátnout. Zvyšte plamen, přidejte kuře i s marinádou a osolte. Opékejte a míchejte 10 minut.

3 Vlijte kokosové mléko a přiveďte k varu. Stáhněte oheň a vařte 15 minut, nebo dokud není kuře hotové. Pokud chcete hustší omáčku, vařte dalších 10–15 minut.

4 Odstavte z ohně a vmíchejte zbylou citronovou šťávu. Posypte koriandrem, podávejte s rýží a naanem.

Foto: Ant Duncan
Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Stir fry s krevetami, zeleným pepřem a zázvorem

Fíky ve filo těstě s kozím sýrem a černým pepřem

Masové kuličky se sýrem a bílým pepřem pečené na batátech

Citronová pěna a máslové sušenky s růžovým pepřem

Čokoládová zmrzlina s černým pepřem

Přidat komentář