Dvoubarevné pusinky

Name: Dvoubarevné pusinky
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: Na 2 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g tmavá čokoláda; 4 ks bílek; 200 g třtinový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,7 (51x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,7 (51x)

Dvoubarevné pusinky jsou efektní cukroví, na které potřebujete jen pár surovin. Bílkový sníh se při zdobení spojí s rozpuštěnou hořkou čokoládou, která vytvoří na každé pusince nepravidelné tmavé proužky. Pusinky se pak pomalu suší v troubě, dokud nejsou na povrchu pevné a uvnitř lehké.

Nezhasínat obrazovku

Na 2 plechy

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 2 plechy

100.00 g tmavá čokoláda
4.00 ks bílek
citronová šťáva (pár kapek)
200.00 g třtinový cukr

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 763 kcal
Bílkoviny 26.5 g
Sacharidy 113 g
Tuky 21 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 120 °C. Čokoládu nalámejte do rendlíku, ten postavte na stejně velký hrnec s vroucí vodou a nechte ji rozpustit. Počkejte, až trochu zchladne – měla by pomalu stékat ze lžíce.

Jak snadno a dobře rozpustit čokoládu

Bílky ušlehejte s citronovou šťávou dotuha. Pak k nim postupně přisypávejte cukr a vyšlehejte tuhý, lesklý sníh.

Jak ušlehat dokonalý sníh z bílků

Sníh přendejte do cukrářského sáčku, ten rozevřete a po jedné straně do něj zasuňte držadlo vařečky. Měl by vzniknout ,tunel vedoucí odshora až do špičky sáčku. Nalijte do něj čokoládu.
Plech vyložte pečicím papírem a krouživým pohybem sáčku tvarujte pusinky; měly by mít průměr zhruba 5 cm.
Pečte 1 hodinu. Pak vypněte troubu a nechte v ní pusinky vychladnout. Pokud chcete, můžete je spojovat krémem.

Objevte spolu s námi britské dezerty: Geniální Victoria Sponge Cake, Eton Mess nebo Banoffee Pie

Bílkové cukroví: Vytěžte ze zbylých bílků maximum a připravte další lahodné cukroví

Co udělat se zbylými bílky? Připravte skvělé dezerty

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/12

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

35receptů

Bílkové cukroví

6receptů

Cukroví na poslední chvíli

Související články

Trik pro rychlé změknutí cukroví

Perníky a zázvorky potřebují péct s předstihem, aby měly čas se rozležet a změknout. Rozležení ale prospěje i lineckému nebo pracnám. Co dělat, pokud jste je napekli na poslední chvíli? Existuje několik triků jak změknout perníčky i jiné sukroví. Máme je pro vás všechny.