Sněhové pusinky jsou roztomilost sama. Ať už je podáváte jako malý dezert, nebo s nimi zdobíte dort, v obou případech mají své nenahraditelné kouzlo. Jsou křupavé, sladké a lehké jako obláček. Až recept na pusinky vyzkoušíte, sami se přesvědčíte. Podle libosti je můžete obarvit potravinářským barvivem nebo pusinky před pečením posypat cukrovým zdobením či kokosem.
Související recepty
Suroviny
Postup
Bílky a krupicový cukr dejte do mísy a elektrickým šlehačem vyšlehejte dotuha.
Postupně přidávejte moučkový cukr, vanilkový extrakt, škrob a ocet a ještě 30 sekund šlehejte, aby byl sníh pevný a lesklý.
Troubu předehřejte na 150 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Lžící naneste na papír kopečky vyšlehaného sněhu a pomocí zadní strany lžíce je vytvarujte. Nechte mezi nimi rozestupy alespoň 5 cm, při pečení trochu nabudou.
Ztlumte teplotu v troubě na 140 °C a vložte do ní plech s pusinkami. Pečte 45 minut, pak vypněte troubu, otevřete ji a nechte v ní pusinky 10–15 minut chladnout.
Poté je vyndejte a nechte zcela vychladnout. Na povrchu budou krásně křupavé, uprostřed vláčné a měkké.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
Komentáře
Skvostné... Dlouho jsem pusinky chtěla vyzkoušet: Až přebytečné bílky z posledního vánočního pečení dostaly tu skvělou možnost být proměněny v nadýchané hromádky... Recept je skvěle napsaný, srozumitelný a výsledek nemá chybu...