Nebesky modré pusinky

Name: Nebesky modré pusinky
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Na 2 plechy
Ingredients: 3 ks bílek; 0 špetka sůl; 225 g krystalový cukr; 225 g moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

3,1 (26x)

Martina Kojzarová

5. 12. 2017

Velmi snadné

< 20 min

3,1 (26x)

Květy sléze maurského jsou nádherná, ale choulostivá dekorace. Díky své jedinečné barvě se dají používat i sušené – krásně se vyjímají v rýži, bramborové kaši a krémových polévkách, například dýňové, ale užijete je i při pečení světlých druhů cukroví, jako jsou třeba sněhové pusinky.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 2 plechy

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 2 plechy

3.00 ks bílek o pokojové teplotě
špetka sůl
225.00 g krystalový cukr
225.00 g moučkový cukr

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1950 kcal
Bílkoviny 33 g
Sacharidy 443 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

K bílkům přidejte špetku soli a pak z nich ušlehejte pevný sníh.
V hmoždíři rozdrťte květy slézu s trochou hrubého cukru. Květy je možno třít i s lůžky, dodají pusinkám další dimenzi chuti.
Do sněhu za stálého šlehání zvolna přisypávejte krystalový cukr, a když se rozpustí, to samé proveďte s moučkovým cukrem. Nakonec ještě chvíli šlehejte. Pak přisypte prášek ze slézu a zlehka promíchejte. Troubu předehřejte na 120°C.
Sněhové těsto přesuňte do cukrářského sáčku a stříkejte jím na plech vyložený pečicím papírem pusinky. Potom je vložte do trouby, ztlumte ji na 90°C a nechte sušit podle velikosti pusinek 4 až 6 hodin.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/12

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

35receptů

Cukroví ze zbylých bílků: Rychlé suchárky a kokosky téměř bez práce, miništafetky a laskonky pro mistry kuchyně

15receptů

Co udělat se zbylými bílky? Připravte z nich skvělé dezerty

Související články

Anglikánci: Elegantní cukroví s křupavými mandlemi

Anglikánci, tedy pusinky na oplatce, patří mezi tradiční vánoční cukroví, jehož kořeny sahají až do období 1. Československé republiky. Tento druh cukroví byl oblíbený nejen díky své jednoduchosti, ale také díky elegantnímu vzhledu a křupavé textuře. Typičtí anglikánci se skládají z lehkého pusinkového těsta, připraveného z bílkového sněhu a cukru, a dortové oplatky, která zajišťuje pevný základ.