Exkluzivní dezert...
Související recepty
Suroviny
Postup
V mixéru prošlehejte nebo ručně zpracujte v míse mouku, cukr a sůl. Přidejte máslo a rozmarýn nebo kůru, žloutky, a znovu prošlehejte, až vzniknou drobky. Zakápněte lžící až dvěma studené vody, aby se vše spojilo.
Těstem vyložte koláčovou formu o průměru 25 cm. Dno uhlaďte obrácenou lžící a zarovnejte okraje. Dejte aspoň na půl hodiny vychladit.
Troubu předehřejte na 200 stupňů. Těsto vyložte kolečkem pečicího papíru, zatižte suchými fazolemi a dvacet minut předpečte; na posledních deset minut papír s fazolemi sejměte.
Teď je na řadě náplň: utřete mandle a mouku, vmíchejte máslo utřené s cukrem do pěny, rozšlehaná vejce a vanilku. Nechte dvacet v chladu.
Přesuňte náplň na předpečený korpus, nasázejte do ní křížem nakrojené fíky, posypte pomerančovou kůrou a vložte zhruba na čtyřicet minut do trouby. Po upečení nechte koláč nejméně půl hodiny chladnout.
Komentáře
Vážená redakce apetitu. Koláč jsem zkusila upéct přesně podle receptu, bohužel ne vše bylo úplně v pořádku. Předpéct těsto - 20 min / 200 stupňů dle postupu je moc - kraje těsta byly hnědé. Náplně bylo hodně a péct vše dalších 40min /200 stupňů nelze - koláč jsem po 20 minutách musela překrýt pečícím papírem a stáhnout teplotu, protože náplň byla uprostřed úplně tekutá. Upřímně - vyhodit koláč, protože postup není dobře napsaný je plýtvání penězi a časem .... Exkluzivní koláč to pro mě skutečně nebyl ....
Milá Eliško, děkujeme za zpětnou vazbu. Nám se koláč podle receptu povedl. Každá troba však peče jinak a je nutné přizpůsobit dobu pečení svým zkušenostem.