Celerová omáčka

Name: Celerová omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 ks celer; 40 g máslo; 2 PL mouka pšeničná hladká; 850 ml vývar hovězí

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

4,0 (27x)

Redakce Apetit

28. 1. 2015

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

4,0 (27x)

Nejpíš vás překvapí, jak je celerová omáčka dobrá. Použijte dobrý vývar a zjemněte máslem. Nejlepší je k pečenému či vařenému hovězímu nebo telecímu masu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

2.00 ks celer menší
40.00 g máslo
2.00 PL mouka pšeničná hladká
850.00 ml vývar hovězí nebo zeleninový, zchladlý
sůl
pepř

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 954 kcal
Bílkoviny 40 g
Sacharidy 93 g
Tuky 43 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

2 menší celery důkladně oškrábejte, opláchněte a jeden z nich nakrájejte na drobné kousky, druhý ponechte v celku. Kousky opečte na 40 g másla dorůžova a za stálého míchání zasypte 2 lžícemi hladké mouky.
Pak vše zalijte 850 ml zchladlého hovězího či zeleninového vývaru a přidejte celý celer. Vařte, až celer změkne. Pak ho propasírujte nebo rozmixujte a vraťte zpět do hrnce.

Omáčku osolte a opepřete; pokud je příliš řídká, zahustěte ji trochou hladké mouky smíchané s máslem. Důkladně povařte.

Nejlevnější a nejšťavňatější steak je ten z celeru: Tohle jídlo překvapí i zatvrzelé masožravce

Z mrkve, celeru, batátů či pastináku: Připravte si zdravější zeleninové hranolky

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/10

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

25receptů

Omáčky, ke kterým ani maso nepotřebujete

Vepřová pečeně s kořenovou zeleninou

36receptů

Kořenová zelenina: Levná surovina, kterou připravíte na desítky lahodných způsobů

Související články

V horkovzdušné fritéze ho používá skoro každý. Jedno špatné načasování může změnit večeři v osudovou chybu

Horkovzdušná fritéza je tak trochu jako malá trouba s velkým egem – všechno chce zvládnout bleskově, s minimem tuku a co nejlahodněji. Často nás proto láká vystlat ji pečicím papírem, abychom si ušetřili drhnutí koše. Jenže právě tady je potřeba mít se na pozoru. Pečicí papír ve fritéze sice použít můžete, ale musíte přesně vědět jak. V opačném případě se totiž může stát, že místo křupavé večeře budete volat hasiče.