Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Losos s mandlovým pestem a pečenou dýní

Losos s mandlovým pestem a pečenou dýní
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Losos s mandlovým pestem a pečenou dýní

5/5 Počet hodnocení: 1
Do 45 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2872 kcal
Bílkoviny 151 g
Sacharidy 135 g
Tuky 187 g
Vláknina 5 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Losos s mandlovým pestem a pečenou dýní je výborné, jednoduché, rychlé jídlo hrající barvami. Svěží zelené fazolky skvěle doplňují výraznou chuť okořeněné dýně a ryby. 

Suroviny

máslová nebo hokkaido, nakrájená na kousky (váha po očištění)
olivový olej 100 ml
+ 1,5 lžíce navíc
rozmarýn 1 PL
jemně nasekaný
česnek sušený 1 ČL
paprika mletá uzená 1 ČL
sůl
pepř
čerstvě mletý
losos 4 filety
s kůží
petrželka 1 svazek
hladkolistá, lístky otrhané
mandle plátky 40 g
opražené nasucho
česnek 1 stroužek
oloupaný
fazolky zelené
spařené, k podávání (mohou být i mražené)

Postup

1

Předehřejte troubu na 200°C a plech vyložte pečicím papírem. Kostky dýně promíchejte s 1,5 lžící olivového oleje, rozmarýnem, sušeným česnekem, paprikou, pepřem a solí. Vsypte na plech a dejte do trouby na 15 minut. Pak vytáhněte a přidejte k dýni osolené a opepřené filety lososa kůží dolů a pečte dalších cca 12 minut (či podle velikosti filetu). 

2

Mezitím připravte pesto. Lístky petrželky, mandle a stroužek česneku vložte do kuchyňského robotu (food processoru) a rozmixujte. Můžete suroviny také utřít v hmoždíři. Vmíchejte 100 ml oleje a dosolte.

3

Na talíř vložte kostky dýně a lososa, na rybu navrstvěte trochu pesta. Podávejte s fazolkami.

NĚCO NAVÍC
Polovinu dýně můžete vyměnit za kostičky brambor. Pokud vám pesto zbyde, skladujte je v lednici, povrch pesta zalijte olejem.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2022/11 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2022/11

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč