Losos s mandlovým pestem a pečenou dýní

Name: Losos s mandlovým pestem a pečenou dýní
Prep time: 20 min
Cook time: 27 min
Total time: 47 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 1 kg dýně; 100 ml olivový olej; 1 PL rozmarýn; 1 ČL česnek sušený; 1 ČL paprika mletá uzená; 4 filety losos; 1 svazek petrželka; 40 g mandle plátky; 1 stroužek česnek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (3x)

Martina Kojzarová

5. 11. 2023

Losos s mandlovým pestem a pečenou dýní

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (3x)

Losos s mandlovým pestem a pečenou dýní můžete připravit jako rychlý oběd nebo večeři. Dýni nakrájíte na kousky a upečete v troubě spolu s lososem, zatímco pesto připravíte z mandlí, petrželky, česneku a citronu. Nakonec jím stačí přelít hotového lososa a můžete servírovat.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200°C a plech vyložte pečicím papírem. Kostky dýně promíchejte s 1,5 lžící olivového oleje, rozmarýnem, sušeným česnekem, paprikou, pepřem a solí.

Jak vybrat, oloupat a využít každou dýni

Vsypte na plech a dejte do trouby na 15 minut. Pak vytáhněte a přidejte k dýni osolené a opepřené filety lososa kůží dolů a pečte dalších cca 12 minut (či podle velikosti filetu).

Mezitím připravte pesto. Lístky petrželky, mandle a stroužek česneku vložte do kuchyňského robotu (food processoru) a rozmixujte. Můžete suroviny také utřít v hmoždíři. Vmíchejte 100 ml oleje a dosolte.
Na talíř vložte kostky dýně a lososa, na rybu navrstvěte trochu pesta. Podávejte s fazolkami.
NĚCO NAVÍC
Polovinu dýně můžete vyměnit za kostičky brambor. Pokud vám pesto zbyde, skladujte je v lednici, povrch pesta zalijte olejem.

Pokud milujete lososa, musíte vyzkoušet gravlax. Tuhle skandinávskou pochoutku zvládne připravit každý

Jak připravit pesto z kadeřávku

Nejlepší tipy, jak zpracovat mandle doma: Od mandlové mouky po mléko

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2022/11

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Potraviny s melatoninem - kiwi, banány, špenát, oříšky, třešně, višně, rýže atd., na bílém pozadí

Přírodní elixír pro hluboký spánek: Zkuste 6 druhů ovoce, které v těle probudí melatonin a zklidní mysl po náročném dni

Mlsání před spaním nemusí být hříchem, pokud víte, po čem v kuchyni sáhnout. Zapomeňte na těžké dezerty a zkuste raději malou misku ovoce. Některé plody totiž obsahují přírodní melatonin, jeho pomocníky a antioxidanty, které dokážou organismus jemně naladit na vlnu odpočinku. Ovoce sice nenahradí léky na nespavost, ale může být příjemným večerním rituálem, který podpoří přirozené usínání.