0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Medový losos se špaldovým salátem

Medový losos se špaldovým salátem
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Medový losos se špaldovým salátem

5 / 5. Počet hodnocení: 3
Do hodiny Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3543 kcal
Bílkoviny 157 g
Sacharidy 232 g
Tuky 201 g
Vláknina 19 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Po bohatých Vánocích vás to táhne spíše k nutričně vyváženějším a zdravějším pokrmům? Tenhle obilný salát je originální, chutný a výživný. A medový losos? Naše nová redakční závislost!

Suroviny

kroupy 320 g
špaldové – kernotto (k dostání v prodejnách zdravé výživy)
cuketa 1 ks
malá
cibule červená 1 ks
menší
jablečný ocet 100 ml
nebo rýžový
krupicový cukr 2 PL
sůl
pepř
čerstvě mletý
mražený hrášek 1 hrnek
olivový olej 4 PL
citronová štáva 2 PL
petrželka
lístky k podávání
citron plátky
k podávání
Na lososa
paprika mletá uzená 1 PL
med 80 g
tekutý
olivový olej 80 ml
losos 600 g
filet zbavený kůže
sůl vločková

Postup

1

Kroupy propláchněte a dejte vařit podle návodu na obalu. Vařte dokřupava na skus, asi 15 minut. Slijte je a zatím odložte.

2

Cuketu podélně rozřízněte a nakrájejte na tenké plátky, cibuli nakrájejte na tenké proužky. V míse smíchejte ocet a cukr, až se cukr rozpustí, osolte a opepřete. Do nálevu vložte cuketu a cibuli a nechte marinovat.

3

Troubu rozehřejte na 200°C. Na lososa v misce rozšlehejte papriku, med a olej. Filet položte na plech vyložený pečicím papírem a důkladně potřete vzniklou glazurou. Posypte vločkovou solí, vložte do trouby a pečte cca 15 minut, aby byl losos středně propečený. Pak vyndejte z trouby, zakryjte alobalem a nechte 5 minut odpočinout.

4

Mezitím spařte mražený hrášek. Prošlehejte olivový olej s citronovou šťávou, osolte a opepřete. Vzniklou zálivku vmíchejte do uvařených krup. Cibuli a cuketu vyjměte z marinády, nechte okapat a přidejte do krup společně s hráškem. Salát naservírujte na talíř, na něj položte rybu, ozdobte lístky petrželky, plátky citronu a podávejte.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/1

Apetit magazín

Jak připravit pravé italské tiramisu?
  • Tipy a triky

Jak připravit pravé italské tiramisu?

Připravte si domácí tiramisu jako z italské cukrárny: lehké, smetanově krémové, vonící kávou… Podělíme se s vámi o rady, tipy i recepty, aby vás svou chutí autentický a božský dezert přenesl až do Itálie. ...
STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Víte, jak vypadaly socialistické kuchařky?
  • Lidé a jídlo

Víte, jak vypadaly socialistické kuchařky?

Kuchařky vždy byly oblíbeným knižním žánrem. V knihkupectvích najdeme širokou nabídku českých i zahraničních autorů a to i přes to, že receptů je plný internet. Do dnešní podoby se nějaký čas vyvíjely. Víte, jak vypadaly socialistické...
Jak se pěstuje vanilka vs jak se vyrábí ta syntetická
  • Zajímavosti

Jak se pěstuje vanilka vs jak se vyrábí ta syntetická

Vanilka je surovinou, kterou by bylo při přípravě krémových náplní, tvarohových dortů, pudinků a vanilkových rohlíčků škoda vynechat. Není snad krásnější sladká vůně, která se line z trouby. Často místo pravé vanilky používáme její náhražku...

Obchod Apetit