Šneky s malinami, pistáciemi a ricottou

Name: Šneky s malinami, pistáciemi a ricottou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: mléko; droždí čerstvé; mouka pšeničná hladká; vejce; krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,5 (11x)

Martina Kojzarová

1. 7. 2022

Apetit

Snadné

> 60 min

4,5 (11x)

Skořicové šneky známe všichni, ale co byste řekli na variantu s pistáciemi a šťavnatými malinami? Tuhle letní variantu osvědčené klasiky si zamilujete na první dobrou.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

12

Postup přípravy

Do mísy od robotu nalijte mléko a rozdrobte do něj droždí. Přisypte mouku, přidejte vejce, cukr, kardamom a sůl. Nasaďte hnětací hák a 10 minut hněťte, pak po kouskách přidávejte máslo a nechte zapracovat, až vznikne hladké a elastické těsto. Přikryjte a nechte kynout, až těsto zdvojnásobí svůj objem.
Pekáček o rozměrech 24 x 30 cm vymažte máslem. Vykynuté těsto vyválejte na moukou poprášené pracovní ploše na obdélník 45 x 22 cm.
Na náplň prošlehejte máslo s pistáciovou pastou a cukrem. Potřete náplní obdélník, přičemž nechte 2cm okraj prázdný. Poházejte malinami a těsně srolujte po delší straně. Pomocí nitě nebo ostrého nože nakrájejte na dvanáct kousků a naskládejte je s mírnými rozestupy do připraveného pekáčku. Zakryjte a nechte opětovně nakynout, šneky narostou a vyplní mezery. Potřete každého šneka rozšlehaným vejcem.
Rozehřejte troubu na 200 °C. Pečte šneky cca 25 minut dozlatova. Nechte vychladnout. Na dokončení vyšlehejte ricottu s cukrem a vanilkovým extraktem. Potřete směsí vršky šneků a poházejte čerstvými malinami.

Babky, věnce, šneci a rolky: Jak na zamotané kynuté dezerty s lahodnými náplněmi

32 ověřených receptů na nejlepší kynuté koláče a buchty

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Nejsladší svátky jara: Když nechcete péct beránka, zkuste raději zajíčky, šneky nebo rovnou dort

Nemáte formu na beránka? A mazanec se vám letos péct nechce? Nevadí! Máme pro vás pět báječných receptů, které zaručeně vykouzlí úsměv nejen na dětských tvářích. Vsaďte na zajíčky z kynutého těsta, skořicové šneky, perníkové ozdoby nebo miniaturní bábovičky. Jsou stejně sladké, krásné a mnohem zábavnější než pečení mazance!