Špaldoto s medvědím česnekem

Name: Špaldoto s medvědím česnekem
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 2 osoby
Ingredients: 1 PL olivový olej; 1 ks cibule; 100 g špalda; 800 ml vývar zeleninový; 1 hrst medvědí česnek (čerstvý); 50 g máslo; 1 PL olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

1,0 (3x)

Martina Kojzarová

24. 4. 2018

Velmi snadné

< 20 min

1,0 (3x)

Medvědím česnekem můžete snadno osvěžit i klasické rizoto. Dokud je v sezoně, užívejte si ho naplno!

Nezhasínat obrazovku

Pro 2 osoby

Postup přípravy

V rendlíku s těžkým dnem na mírném ohni opékejte na oleji cibuli 2-3 minuty do změknutí. Vsypte scezenou špaldu, osolte, opepřete, pak po naběračkách jako u rizota přilévejte vývar - další vždy, až když se předchozí vstřebá.
Vařte 15-20 minut, až špalda změkne, ale ne na kaši. Přidejte medvědí česnek a také nakrájené máslo, případně dosolte či dopepřete. Výsledný pokrm má být poměrně řídký, podle potřeby ho trochu nařeďte zbylým vývarem. Ihned podávejte, pokapané ochuceným olejem a případně s balkánským sýrem či fetou.
NĚCO NAVÍC
Ochucený olej s medvědím česnekem připravíte, když rozmixujete hrst medvědího česneku s cca 3 lžícemi panenského olivového oleje. V uzavřené nádobce vydrží pár dnů v chladničce. Hodí se třeba k těstovinám, k dochucení polévky nebo na topinky. Nemáte-li medvědí česnek, můžete si obdobně připravit chutné špaldoto či rizoto s tmavě zelenými částmi jarních cibulek - ty v celku přidejte asi 5 minut před dovařením pokrmu. Do ochuceného oleje je rozmixujte s 1-2 stroužky česneku. Bílé části můžete použít místo cibule do základu. (V chladničce tmavé části jarní cibulky vydrží přinejmenším do druhého dne, bílé části asi týden.)

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/4

Uložit do kuchařky 17x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 1,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Bramborové noky s medvědím česnekem a pestem

9receptů

Co jíst a vařit v březnu? Medvědí česnek je jarní surovina číslo jedna!

Pstruh v balíčku s máslem s medvědím česnekem

Kuře s nádivkou s játry a s medvědím česnekem

18receptů

18 receptů s medvědím česnekem: nejlepší tipy, jak bylinku zpracovat

Související články

Uvařit rychle neznamená odfláknout to! Za 20 minut máte hotové jídlo, které ocení i tchyně! Plánujte dopředu a dbejte na FIFO

Že se mají u vaření strávit hodiny, jinak se to snažíte ošulit a odfláknout? To je pasé... Trendem je naopak jednoduchost a snaha zkrátit pobyt v kuchyni na minimum, ne však na úkor kvality – na té se trvá. V prosinci možná inspiraci na rychlé vaření oceníte víc než jindy, získáte tak čas na pečení cukroví nebo vybírání dárků. Food blogerka Lucie Nováková vydala tematickou kuchařku, nechte se inspirovat!‚