Přidat do kuchařky

Janovské špagety

Kombinace těstovin a brambor se může zdát zvláštní, ale díky aromatickému pestu (dobře ho uchováte v chladu a jedna lahvička vám vydrží na několik použití), pokrm výrazně získá na zajímavosti.

Vydání: 2004/8

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 9 (hlasů)

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do 30 minut

PT25M

Vaření 0:25

Italská

Ingredience

300 g nových brambor, pečlivě omytých a nakrájených na plátky i se slupkou
300 g špaget
200 g očištěných a rozpůlených zelených fazolových lusků
120 g bazalkového pesta
sůl a pepř na dochucení
olivový olej na pokapání

Příprava jídla

1. Vroucí vodou z konvice naplňte velký hrnec. Uveďte do varu a přidejte brambory a špagety, trochu osolte. Vařte deset minut, dokud nejsou těstoviny i brambory téměř měkké. Přidejte zelené lusky a vařte ještě pět minut.

2. Brambory a špagety sceďte. Stranou nechte čtyři lžíce vody, ve které se vše vařilo. Přemístěte směs znovu do hrnce, vmíchejte pesto a zbylou vodu z vaření. Okořeňte, rozdělte na talíře a zakápněte olivovým olejem.