Kombinace těstovin a brambor se může zdát zvláštní, ale díky aromatickému pestu (dobře ho uchováte v chladu a jedna lahvička vám vydrží na několik použití), pokrm výrazně získá na zajímavosti.

Suroviny

brambory 300 g

nové, neloupané, omyté, na plátky

špagety (těstoviny) 300 g

fazolky zelené 200 g

očištěné, rozpůlené

bazalkové pesto 120 g

sůl

pepř

olivový olej

na pokapání

1Vroucí vodou z konvice naplňte velký hrnec. Uveďte do varu a přidejte brambory a špagety, trochu osolte. Vařte deset minut, dokud nejsou těstoviny i brambory téměř měkké. Přidejte zelené lusky a vařte ještě pět minut.

2Brambory a špagety sceďte. Stranou nechte čtyři lžíce vody, ve které se vše vařilo. Přemístěte směs znovu do hrnce, vmíchejte pesto a zbylou vodu z vaření. Okořeňte, rozdělte na talíře a zakápněte olivovým olejem.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu