Těstoviny alla carbonara

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

0,0 (0x)

9. 7. 2014

< 30 min

0,0 (0x)

V hrnci s osolenou vodou uvaříme těstoviny podle návodu. Mezitím ve velkém hrnci rozpálíme olej a máslo nasypeme na něj cibuly a nechámě změknout (cca 5min), přidáme pancetu a česneka, slaninu osmažíme téměř dokřupava. Odstavíme z plotny. V misce si smícháme žloutky, smetanu, část parmazánu a větší množství mletého pepře. Pořádně rozmícháme v homogenní hmotu. Těstoviny slijeme, přesypeme do hrmce s cibulí, pancetou a česnekem a na středně velkém ohni promícháme. Hrnec odstavíme a směs zalijeme žloutky se smetanou a sýrem, důkladně promícháme a můžeme podávat. Jednotlivé porce na talíři podle chuti posypeme čerstvě mletým pepřema a parmazánem.