Pikantní pečená prsíčka, výborné nudle a sójová omáčka. Chuť doplňuje zázvor, česnek, cibulka a chilli.
Suroviny
kachní prsa
400
g
2 x 200 g
slunečnicový olej
120
ml
+ na postříkání
1
ČL
čínské koření pěti vůní
sůl mořská
pepř mletý
čerstvě namletý
nudle
200
g
vaječné, čerstvé
zázvor (čerstvý)
1
ČL
jemně strouhaný, čerstvý
česnek
1
stroužek
prolisovaný
jarní cibulka
4
ks
nasekaná
chilli paprička
2
ks
dlouhá, nasekaná
sójová omáčka
2
PL
1 Troubu předehřejte na 180 °C. Kachní prsa postříkejte olejem a posypte čínským kořením pěti vůní, solí a pepřem.
2 Rozpalte velkou pánev s nepřilnavým povrchem, dejte na ni kachní prsa (kůží dolů) a smažte 2–3 minuty. Pak maso otočte a opékejte další 2–3 minuty. Sejměte z pánve, položte na pečicí plech a pečte deset minut, nebo dokud není maso propečené. Dejte stranou a udržujte teplé.
3 Rozehřejte půlku oleje ve velké pánvi a osmahněte na něm polovinu nudlí dokřupava. Zopakujte i s druhou polovinou nudlí. Odkládejte je postupně na kuchyňský ubrousek, abyste z nich odsáli přebytečný tuk.
4 Do woku vhoďte zázvor, česnek, cibulku a chilli a opékejte půl minuty. Přidejte sójovou omáčku a vařte další půl minuty. Pak vraťte do woku nudle a promíchejte je s osmahnutými přísadami. Kachní prsa nakrájejte a podávejte s nudlemi.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
