Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Pečené kuře s česnekem

Když chcete, aby bylo kuře co nejšťavnatější, dopřejte mu po upečení ještě symbolických dvacet minut odpočinku

Vydání: 2005/4
Autor:
Hodnocení:
32 (hlasy)
Počet porcí: 6
Doba přípravy: Více než hodinu
PT1H15M
Pečení 1:15
Česká

Ingredience

    • 2 kuřata, každé o hmotnosti asi 1,5 kg
    • 250 g másla
    • 6–8 celých hlaviček česneku + 6–8 oloupaných stroužků
    • sůl na dochucení
    • trochu sladké papriky na dochucení (nemusí být)

Příprava jídla

1. Troubu předehřejte na 220, horkovzdušnou na 200 °C. Kuřata zevně i zevniř opláchněte pod tekoucí vodou a pečlivě je osušte. Do pekáče vložte mřížku, ale péci můžete i na kolečkách brambor, která rozestřete po dně pekáče a po upečení použijete jako přílohu. V obou případech jde o to, aby kuře neleželo přímo na dně pekáče – nehrozí pak, že se připálí nebo kůže příliš vymáčí.

2. Křídla zasuňte pod tělo kuřete a do dutiny dejte pár stroužků česneku a kousek másla. Nožky svažte kuchyňským provázkem, zbylé máslo rozpusťte, promíchejte se solí a případně s paprikou a kuřata jím důkladně potřete.

3. Vložte do trouby a za občasného potírání pečte hodinu a čtvrt až hodinu a půl, až je kuře krásně zlaté. Zda je už dostatečně propečené, zjistíte tak, že do silné části stehna vpíchnete grilovací jehlu: neměla by vytékat narůžovělá, ale čirá šťáva. Po zhruba padesáti minutách od začátku pečení obložte kuře přepůlenými, neoloupanými hlavičkami česneku. Pečením zezlátne a zjemní.

4. Kuře vyjměte a nechte ho asi dvacet minut odpočívat na prkénku. Šťávy, které během pečení vystoupaly k povrchu masa, se mezitím rovnoměrně rozptýlí a maso bude úžasně šťavnaté.
 

Další recept na pečené kuře najdete v uživatelských receptech Poslirecept.cz.

Nahlásit chybu v receptu

Komentáře

Obrazek uzivatele
Jak proste, mily Watsone ! A jak chutne !
Obrazek uzivatele
Recept se nachází v č.4/05, str.30
Obrazek uzivatele
naprosto vynikající! máslo kuřeti dá neobyčejnou chuť a česnek celé jídlo krásně provoní. opravdová pochoutka!
Obrazek uzivatele
Velmi chutné, česnek vše krásné provoní.

Přidat komentář