Suroviny
česnek
8
sůl
špetka
hrubozrnná
bazalka
3
čerstvá
rajče
4
ks
pepř mletý
mletý
sýr
100
g
mimolette
olivový olej
7
Česnek a sůl dáme do hmoždíře a nahrubo roztlučeme paličkou. Natrháme lístky bazalky a polovinu dáme do hmoždíře. Postupně zpracováváme paličkou dokud se vše nepromíchá, potom přidáme zbylou bazalku a směs rozmělníme na husté pyré. Z oloupaných rajčat odstraníme semena a dužinu a nakrájíme. Postupně je zapracujeme do pyré a opepříme.
Sýr nastrouháme a vmícháme do směsi, přidáme olej, zamícháme a podle chuti dosolíme a dopepříme. Podáváme s bagetou.