Suroviny
toustový chléb
6
ks
bílý
šunka
6
vejce
6
ks
žloutek s troškou bílku
máslo
na potření bešamel
Na bešamel
mouka pšeničná hladká
1
PL
máslo
1
PL
mléko
200
ml
hořčice dijonská
1
PL
muškátový oříšek
špetka
sůl
Nejprve si pripravime besamel.
Maslo rozehrejeme a za staleho michani pridavame mouku. Umichame svetlou jisku, zredime ji mlekem a za obcasneho michani povarime do zhoustnuti. Ochutime soli, muskatovym oriskem a jeste 2 minuty povarime.
Z vetsiho toastoveho chleba okrajime kurku a lehce jej rozvalime asi na polovinu jeho sirky. Potreme z obou stran maslem rozpustenym maslem a vlozime krajicky do formy na muffiny. Do kazdeho vlozime platek sunky, jedno vajicko s trochou bilku (pokud bychom pridali vsechen bilek, nezbyde nam misto na besamel a napln bude vytekat). Na vajicko pridame lzici besamelu a posypeme syrem. Okraje toastoveho chleba jeste lehce potreme rozpustenym maslem. Formu vlozime do vyhrate trouby a peceme 15min. na 180 stupnu. Pokud chcete vajicko spise natvrdo, nechame zapekat jeste asi o 5min. dele.