Perníčky, které se při pečení krásně nafouknou, vyvinula šéfredaktorka Hanka. Tajemství je v žitné mouce. A jíst se dají hned i za měsíc.
Suroviny
med
250
ml
skořice
1
ČL
mletá
kardamom
2
špetky
mletý
hřebíček
2
špetky
mletý
mandle
50
g
mleté
mouka žitná hladká
500
g
+ na vál
krupicový cukr
250
g
žloutek
1
ks
pomerančová kůra kandovaná
50
g
citronová kůra kandovaná
50
g
jedlá soda
1
PL
Na polevu
moučkový cukr
200
g
bílek
1
ks
citronová štáva
1
PL
Postup
1
V rendlíku zahřejte 125 ml vody s medem, cukrem a kořením, pak do hmoty zapracujte mouku, mandle a kandovanou citrusovou kůru.
2
Druhý den přidejte do hmoty žloutek a sodu, uhněťte těsto a vyválejte ho na pomoučněném vále na tloušťku 1 cm.
3
Vykrájejte tvary o průměru asi 8 cm a nechte je hodinu na plechu vyloženém pečicím papírem odležet.
4
Pečte při 180 °C 8 minut.
5
Moučkový cukr, bílek a citronovou šťávu míchejte tak dlouho, až získáte hladkou polevu, která bude jen velmi pomalu kapat ze lžíce.
6
Hmotou naplňte cukrářský sáček a zdobte perníčky.
Komentáře
Simona Langášová
26.11.2015 18:43
Dobŕ den. V těch perníčkách
Dobŕ den. V těch perníčkách není žádný tuk ? Zkoušeli jste to těsto dát dohromady ? Vůbec to nelze spojit, šíleně se to drolí. Díky
Jana Kopřivová
03.12.2015 10:33
Milá Simčo, určitě Vám pomůže
Milá Simčo, určitě Vám pomůže tip od naší čtenářky Vlaďky Bělunkové, která nám napsala: „Dělám je už několik let. Poprvé jsem je dělala přesně podle popisu a druhý den bylo těsto tak tuhé, že do něj zapracovat vajíčko a sodu bylo nad lidské síly. Od té doby zadělám všechno hned a druhý den vykrajuji a peču. Jsou skvělé. Polévám rumovou polevou a zdobím s dětmi kousky želé, nebo čokoládovou polevou a zdobím mandlemi. Je to rychlé a dobré.“