Suroviny
houby
vývar hovězí
1,5
l
cibule
1
ks
smetana
2
vejce
2
ks
mouka pšeničná hladká
2
PL
olej
lze nahradit sádlem
kmín
sůl
1
PL
pepř
Houbičky očistíme, nakrájíme a necháme okapat. Na oleji a sádle zpěníme cibulku, přidáme okapané houby, osolíme, opeříme, přidáme kmín a zarestujeme (10 min). Přilejelme vývar a vaříme cca 30 minutek. V míse smícháme do hladka smetanu s vejci a hladkou moukou a pomalu přimícháme k povařeným houbám. Lehce prohřejem, necháme odklopenou poklici pomalu promícháváme pod již vypnutým sporákem. Bude se dělat nádherný škraloup, který vmícháváme do omáčky zpět.