Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Opékaný bílý sýr s pikantním kuskusem

Nebojte se skořice a dodržte dávky koření; budete mile překvapeni. A co teprve opečený sýr – ten nemá chybu!
Vydání: 2005/12
Autor:
Hodnocení:
6 (hlasů)
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do 30 minut
P
Asijská

Ingredience

    • 2 brokolice
    • 2 hrsti sladkého hrášku
    • 350 g kuskusu
    • po 1 lžičce skořice, kmínu a koriandru
    • 600 ml horkého vývaru z kostky
    • 2 hrsti rozpůlených třešňových rajčátek
    • 500 g pevného bílého sýra typu Jadel či Vezír
    • šťávu z jednoho citronu
    • olivový olej na zakapání
    • hrst nasekaných lístků koriandru

Příprava jídla

1. Brokolici rozdělte na drobné růžičky, stonek na větší kousky. Vše povařte nejlépe v páře, zhruba šest minut. Poté přidejte hrášek a ,pařte‘ ještě dvě minuty. Pokud vaříte ve vroucí vodě, zeleninu důkladně sceďte.

2. Mezitím smíchejte v míse kuskus s kořením a vše přelijte vroucím vývarem. Přikryjte a nechte pět minut stát.

3. Rozpalte nepřilnavou pánev nebo gril. Sýr nakrájejte na plátky a rychle opečte, zhruba dvě minuty po každé straně, aby dostal barvu.

4. Do kuskusu zamíchejte brokolici, hrášek a rajčata s citronovou šťávou, olejem a koriandrem. Rozdělte na talíře a navrch položte plátky sýra.

Báječné obměny:
■ Pokud nejste zrovna ctiteli koriandru, vyměňte ho za čerstvou petrželku.

■ Zbylý kuskus vám poslouží druhý den jako skvělá svačina nebo oběd. Můžete si ho ohřát, ale dobře chutná i studený.
Nahlásit chybu v receptu
REKLAMA

Komentáře

Obrazek uzivatele
Chtela bych moc pochvalit tenhle recept. Potvrzuji, ze dodrzeni mnozstvi korenin je dulezite a vysledek je necekane vytecny! Jen misto brokolice sem pouzila osmahnute kousicky baklazanu, jidlo tak zjiskalo jeste orientalnejsi smrnc. Vazne skvela!
Obrazek uzivatele
Recept se nachází v č.12/05, str.14

Přidat komentář