Opékaný bílý sýr s pikantním kuskusem

Opékaný bílý sýr s pikantním kuskusem

Hodnocení receptu
Průměr: 4.5 ()
Do 30 minut 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1302 kcal
Bílkoviny 63 g
Sacharidy 24 g
Tuky 102 g
Vláknina 7 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
Nebojte se skořice a dodržte dávky koření; budete mile překvapeni. A co teprve opečený sýr – ten nemá chybu!

Suroviny

brokolice 2 ks
350 g
kukus
skořice 1 ČL
koriandr 1 ČL
kmín 1 ČL
600 ml
horký vývar z kostky
2 hrsti
třešňová rajčátka ropůlená
sýr 500 g
Jadel či Vezír
citronová štáva
z jednoho citronu
olivový olej
na zakapání
koriandr hrst
nasekané lístky
1. Brokolici rozdělte na drobné růžičky, stonek na větší kousky. Vše povařte nejlépe v páře, zhruba šest minut. Poté přidejte hrášek a ,pařte‘ ještě dvě minuty. Pokud vaříte ve vroucí vodě, zeleninu důkladně sceďte.

2. Mezitím smíchejte v míse kuskus s kořením a vše přelijte vroucím vývarem. Přikryjte a nechte pět minut stát.

3. Rozpalte nepřilnavou pánev nebo gril. Sýr nakrájejte na plátky a rychle opečte, zhruba dvě minuty po každé straně, aby dostal barvu.

4. Do kuskusu zamíchejte brokolici, hrášek a rajčata s citronovou šťávou, olejem a koriandrem. Rozdělte na talíře a navrch položte plátky sýra.

Báječné obměny:
■ Pokud nejste zrovna ctiteli koriandru, vyměňte ho za čerstvou petrželku.

■ Zbylý kuskus vám poslouží druhý den jako skvělá svačina nebo oběd. Můžete si ho ohřát, ale dobře chutná i studený.

Komentáře

Anonym

Chtela bych moc pochvalit tenhle recept. Potvrzuji, ze dodrzeni mnozstvi korenin je dulezite a vysledek je necekane vytecny! Jen misto brokolice sem pouzila osmahnute kousicky baklazanu, jidlo tak zjiskalo jeste orientalnejsi smrnc. Vazne skvela!

Obchod Apetit