Bulky s medvědím česnekem

Name: Bulky s medvědím česnekem
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: Na 10 kousků
Ingredients: 220 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 ČL sůl; 30 g parmazán; 130 ml mléko; 1 hrst medvědí česnek (čerstvý); 1 ks žloutek; 4 PL parmazán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

3,8 (108x)

kojzarova.m

11. 4. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 10 min

3,8 (108x)

Na jaře zdobívají koberce lístků a drobných bílých kvítků medvědího česneku lužní lesy. Údajně získal své jméno podle toho, jak jeho cibulky chutnají medvědům, kteří je vyhrabávají ze země. Nám chutná taky! Kromě příjemně česnekové chuti má i spoustu blahodárných účinků.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 10 kousků

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 10 kousků

220.00 g mouka pšeničná hladká + na poprášení
1.50 ČL kypřicí prášek do pečiva
1.00 ČL sůl jemná
30.00 g parmazán strouhaný
130.00 ml mléko cca, + 1 lžíce na potření
1.00 hrst medvědí česnek (čerstvý) velká, nadrobno, lze nahrdit jiným planým / pěstovaným lupením, jako kopřiva, mochna, polníček, špenát, zelená část jarní cibulky, doplněným 1/2-1 drceným stroužkem česneku
1.00 ks žloutek na potření
4.00 PL parmazán strouhaný, lze nahradit gruyèrem, na posypání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1551 kcal
Bílkoviny 84 g
Sacharidy 155 g
Tuky 62 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 220°C. Těsto můžete připravit v robotu: do jeho mísy vsypte mouku, kypřicí prášek, parmazán a sůl. Krátce promíchejte. Pak vsypte máslo a několika pulzy zpracujte, až uvidíte kousky másla maximálně jako barevná špendlíková hlavička. Pak přidejte mléko a medvědí česnek a krátce propracujte, aby se těsto spojilo. Anebo obdobným postupem nejprve ručně a pak vařečkou.
Těsto vyklopte na dobře pomoučněnou plochu a krátce prohněťte. Pak ho rozválejte na obdélník cca 22x10cm a tloušťku cca 3cm. Pomoučněným nožem nařízněte na deset (2x5) přibližných čtverečků, ale nedokrajujte. Přeneste je na pomoučněný či pečicím papírem vyložený plech, potřete je žloutkem prošlehaným s mlékem a posypte strouhaným sýrem. Pečte uprostřed trouby asi 12–15 minut, aby pěkně zezlátly. Nechte zchladnout na mřížce a podávejte.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/4

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pstruh v balíčku s máslem s medvědím česnekem

Kuře s nádivkou s játry a s medvědím česnekem

18receptů

18 receptů s medvědím česnekem: nejlepší tipy, jak bylinku zpracovat

60receptů

Česnek v tradiční kuchyni: 60 ověřených receptů od nejlepší pomazánky po omáčku

Související články

Magické účinky léčivého medvědího česneku

Medvědí česnek dostal svůj název údajně podle toho, jak moc jeho cibulky chutnají po probuzení ze zimního spánku medvědům. Do jídelníčku lidí se také dostal pro svou jedinečnou chuť, ale i proto, že má blahodárné účinky na lidský organismus. Pojďme si o nic něco povědět.