0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Kuřecí burger s rukolou a zelným salátem

Kuřecí burger s rukolou a zelným salátem

Zatím nehodnoceno
Do 20 minut Velmi snadné Pro 2 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1131 kcal
Bílkoviny 90 g
Sacharidy 115 g
Tuky 30 g
Vláknina 15 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Rukola dodává jídlu peprnou příchuť, tu mírnější, jindy silnější, podle odrůdy a podle toho, kde a jak rostla. A také mírný hořký tón, který u nás na rozdíl od takových Italů ještě neumíme pořádně docenit. 

Suroviny

mleté kuřecí maso 300 g
lze nahradit najemno nasekaným kuřecím masem (stehenní řízek)
rohlíky 1 ks
starší, lze nahradit houskou, nastrouhaný / rozmixovaný tyčovým mixérem
bylinky 1 hrst
nasekané, podle chuti (bazalka, oregano, tymián, ale i medvědí česnek)
sůl mořská
pepř
čerstvě mletý
najemno
cibule červená ¼ ks
na tenké plátky
mrkev 1 ks
malá, najemno
pažitka 3 PL
nadrobno
majonéza 1 PL
kvalitní
hořčice dijonská 1 ČL
podle chuti
med 1 ČL
olivový olej PL
hamburgerová bulka 2 ks
menší, rozpůlené, lze nahradit pěknými pletenými houskami
rukola 2 hrst
lze nahradit jinými salátovými listy

1 V míse smíchejte maso s čerstvou strouhankou a bylinkami, osolte a opepřete. Rozdělte na dvě stejné porce. Z každé z nich udělejte placku o průměru necelých 10cm. Zakryjte potravinovou fólií a dejte na 30 minut odpočívat do chladničky.

2 Mezitím smíchejte zelí, cibuli, mrkev, pažitku, majonézu, hořčici a med. Osolte a opepřete.

3 Rozehřejte grilovací pánev a potřete ji olejem nebo v běžné pánvi rozehřejte lžíci oleje a opečte burgerové placky z každé strany 3 minuty, aby bylo maso uvnitř hotové, žemle opékejte asi 2 minuty na řezu, aby byly jen mírně opečené.

4 Na spodky housek dejte zelný salát, na něj burgery, pak rukolu či jiné salátové listy, přiklopte vršky žemlí a ihned podávejte. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2016/4

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč