0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
2.3 / 5. Počet hodnocení: 212
Více než hodinu Snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 799 kcal
Bílkoviny 7 g
Sacharidy 60 g
Tuky 41 g
Vláknina 16 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Na tuto studenou zeleninovou polévku původem ze Španělska má snad každá jižanská rodina svůj recept. Základ ale zůstává, a tím je čerstvá zelenina, nejlépe z vlastní zahrádky. Klíčem k úspěchu jsou hlavně chutná, pěkně vyzrálá rajčata.

Suroviny

rajče 600 g
šalotka 2 ks
nadrobno
paprika 2 ks
okurka 1 ks
střední
česnek 3 stroužky
olivový olej 3 PL
víno červené 100 ml
suché
vinný ocet bílý 2 PL
červený
sůl
pepř
čerstvě mletý černý
cukr
na dochuť
worchestrová omáčka
pár kapek na dochucení
Na ozdobu
chleba bílý 4 plátky
a 2 lžíce olivový olej na opečení

Postup

1

Rajčata na vrchu lehce nařízněte do kříže a vložte na 1 až 2 minuty do vařící vody.

2

Potom je vyjměte (snadno to jde děrovanou naběračkou), oloupejte a pokrájejte na drobno.

3

Do mixéru vložte rajčata, šalotku, papriky i oloupaný česnek a rozmixujte na hrubší hmotu.

4

Okurku oloupejte, nakrájejte nadrobno a spolu se zbylými ingrediencemi ji přidejte k rozmixované zelenině. Znovu mixujte dohladka.

5

Podle chuti dolaďte solí, pepřem a cukrem. Takto připravenou polévku přelijte nejlépe do skleněné mísy nebo džbánu, zakryjte a dejte do ledničky pořádně vychladit.

6

Předehřejte troubu na 200, horkovzdušnou na 180 °C.

7

Chléb nakrájejte na kostičky, nasypte je na plech nebo do skleněné misky, pokapte olivovým olejem a opečte dorůžova (trvá to zhruba 10 minut).

8

Chlebovými krutonky posypte vychlazenou polévku těsně před podáváním.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2005/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2005/8

Komentáře

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč