Gazpacho - rajský krém

Gazpacho - rajský krém

Hodnocení receptu
Průměr: 2.8 ()
Do 20 minut Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2697 kcal
Bílkoviny 54 g
Sacharidy 301 g
Tuky 124 g
Vláknina 26 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Španělská specialita, bez níž se tamní léto neobejde. Způsobů přípravy i dochucovadel je řada – v restauraci vám číšník nabídne hned celý podnos s mističkami, ze kterých si sami nabe­rete kostičky chleba, okurek, cibule nebo paprik.

Suroviny

rajčata 4 ks
velká, zralá, oloupaná a bez semínek, na větší kousky
paprika červená 2 ks
na větší kousky
česnek 1 stroužek
na kostičky
cibule 1 ks
velká, na kostičky
toustový chléb 3 plátky
kůrky, namočené ve vodě a ,vyždímané‘
vývar zeleninový 750 ml
lze nahradit vodou
olivový olej 120 ml
citronová štáva 3 PL
lze nahradit vinným octem
sůl
pepř
bylinky
podle chuti
Na ozdobu
okurka
na drobné kostičky
cibule
najemno
toustový chléb
na kostičky, opečený

1Všechnu zeleninu kromě té na ozdobu rozmixujte. Přilijte vodu, olej a spolu s vymačkanou střídkou ještě promixujte, aby vznikla hustá polévka. Ochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou nebo octem.

2Podávejte ozdobené drobnými kostičkami zeleniny, případně opečeného chleba. V horkých dnech můžete přihodit i pár kostek ledu.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2004/8

Komentáře

Apetit magazín

Chutné rizoto k obědu i k večeři
  • Jak na to

Chutné rizoto k obědu i k večeři

Risotto (rizoto) má původ v severní Itálii, je krémové a vařené ve vývaru. Postupem času recept procestoval celý svět a dostal mnoho podob. Některé jsou tomu původnímu na míle vzdálené, přesto jimi nepohrdneme. Pojďme se podívat, jakou...
K čemu je dobrá dýně a na co jednotlivé druhy použít
  • Novinky a zajímavosti

K čemu je dobrá dýně a na co jednotlivé druhy použít

Podzim je obdobím dýní. Nejenže jsou oblíbenou podzimní dekorací, a to zejména na Halloween, ale v kuchyni z nich můžete připravit spoustu výtečných pokrmů. Uvařit si můžete skvělou dýňovou polévku, omáčku, dýni lze zavařit nebo zapéct v...

Obchod Apetit