Balzamikový ocet dodá omáčce hloubku a masu pomůže rychleji zkřehnout

Suroviny

kuřecí prsa 4 ks

olivový olej 2 PL

ocet 3 PL

balzamikový

150 ml

šťáva čerstvá, pomerančová

vývar kuřecí 150 ml

rozmarýn 1 PL

sekaný, čerstvý

třtinový cukr 1 PL

máslo 1 PL

pomeranč 1 ks

filátka z něj - dílky zbavené tenké slupky a zrnek

rozmarýn snítky

na ozdobu

sůl

pepř

1. Prsíčka zabalte do potravinové fólie a lehce naklepejte (třeba dnem pánve). Vyjměte z fólie, opepřete a pět minut pečte na rozpáleném oleji v silnostěnné pánvi. Maso jednou obraťte.

2. Přelijte dvěma lžícemi octa, pomerančovou šťávou a vývarem. Posypte rozmarýnem, osolte, přiveďte k varu, snižte plamen a vařte pět minut bez pokličky. Polévejte šťávou a po chvíli obraťte.

3. Vmíchejte cukr, máslo a zbytek octa a ještě pár minut vařte, až bude omáčka hustá a lesklá. Kuře vložte do servírovací mísy, přelijte omáčkou, ozdobte plátky pomeranče a snítkami rozmarýnu. Podávejte s rýží a křehkým zeleným salátem.

Jedna porce obsahuje cca: 1084 kJ, 34 g bíkovin, 11 g cukrů, 9 g tuku, 3 g nasycených mastných kyselin, stopy vlákniny, 5 g přidaného cukru, 0,3 g soli

Komentáře

Anonym

23.01.2007 18:33

skvělé

Výborné a jednoduché jídlo, doporučuji.

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

16.02.2007 15:47

Omáčka

omáčka byla delikatesní. bohužel byla v mém podání dost řídká. neporadil by mi prosím někdo jak tuto omáčku udělat hustější? (déle vařit? více másla?)

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

19.02.2008 15:49

hustší omáčka

Zkus to vařit opravdu hodně prudce, aby se většina omáčky vyvařila už v první fázi. Taky maso tou omáčkou tak víc nasákne. Pak napiš, jak se ti to povedlo :-)

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

02.09.2007 08:44

Apetit 5/05

Recept se nachází v č.5/05, str.56

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

29.02.2008 12:27

Moje oblíbené

Jídlo je vynikající, jednoduché na přípravu, chuť je nevšední. Připravovala jsem je pro hosty několikrát, vždycky se to líbilo a všem chutnalo! Doporučuju!!