Opékaná ryba s kapary a čočkou

Opékaná ryba s kapary a čočkou

Hodnocení receptu
Průměr: 4.4 ()
Do 30 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1703 kcal
Bílkoviny 147 g
Sacharidy 150 g
Tuky 33 g
Vláknina 71 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Trendy kombinace ryby a čočky vás určitě nadchne stejně jako nás. Je lehká a přitom zasytí. 

Související recepty

Suroviny

čočka zelená 250 g
drobná (viz Něco navíc)
baby špenát 250 g
halibut 4 ks
filety, lze nahradit platýsem či jinou bělomasou rybou, s kůži
sůl mořská
pepř
čerstvě mletý
mouka pšeničná hladká 4 PL
olivový olej 2 PL
citron 2 ks
1 na plátky, z 1 šťáva
kapary 2 PL
petrželka 1 hrst
hladkolistá, nasekaná

1 Uvařte čočku podle návodu na obalu. Přiveďte k varu vodu v rychlovarné konvici. Dejte špenát do síta a prolijte ho vroucí vodou.

2 Rybu osolte a opepřete a obalte v hladké mouce, přebytečnou oklep- něte. Zhruba 6–7 minut předtím, než bude čočka hotová, zahřejte v pánvi olej a vložte do něj rybu. Opékejte
1 minutu dozlatova. Obraťte, kolem rozložte plátky citronu a opékejte 2 minuty po druhé straně.

3 Kapary přidejte k rybě, zakapejte citronovou šťávou a podlijte 50ml vody. Zahřívejte 1–2 minuty. Posypte petrželkou a odstavte.

4 Čočku sceďte, vraťte do hrnce a promíchejte se špenátem. Osolte a opepřete. Rozdělte na talíře a navrch položte rybu. Polijte šťávou s kapary z pánve a podávejte. 

NĚCO NAVÍC

  • Zelená čočka. Drobnozrnná čočka puy je původem z Francie. Výhodou je, že se nemusí předem máčet a že se nerozvaří. Navíc hezky vypadá, je zdravá a opravdu dobře chutná. Hodí se do polévek, salátů, ale dát si ji můžete i jako přílohu.
  • Kapary. jsou poupata rašící na popínavém keři jménem kapara trnitá. Kapary jsou skvělé v omáčkách na těstoviny, v tatarské omáčce, v salátech atd. Používají se nasekané i v celku jako dochucovadlo. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2016/7

Obchod Apetit