Paella s kuřetem a plody moře

Name: Paella s kuřetem a plody moře
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4-6 osob
Ingredients: olivový olej; cibule; chilli sušené; rýže kulatozrnná; víno červené

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (26x)

Eva.Dvorakova

7. 4. 2017

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (26x)

Vydejte se za voňavým gastro zážitkem do Španělska a připravte celé rodině vynikající a výživnou paellu.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

V široké pánvi rozehřejte olej. Přidejte cibuli a opékejte ji asi 5 minut dosklovita.
Vmíchejte chilli koření a rýži, promíchejte a přilijte sherry či víno. Nechte odpařit, přidejte rajčata, česnek, vývar se šafránem, osolte a vařte na mírném plameni za občasného míchání zhruba 15 minut, dokud rýže není skoro hotová (pokud by se tekutina odpařovala příliš rychle, podlijte vodou či vývarem).
Vmíchejte mořské plody, na nudličky nakrájené maso a fazolky, přiklopte a duste ještě 5 minut, aby krevety a maso byly hotové a rýže na skus. Pak zakápněte citronem a posypte nasekanou petrželkou.

Paella, nasi goreng, pilaf a další: Slavná rýžová jídla

Jak uvařit různé druhy rýže, aby byla vždy perfektní

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/4

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

31receptů

Měsíční jídelníček ve španělském rytmu: 30 jídel, která vám rozproudí krev v žilách

19receptů

Vůně Středomoří: 19 lehkých receptů

Související články

Český mistr přes paellu: Měli bychom se od Španělů naučit, jak zařadit do pracovního dne siestu

Každý rok se ve Valencii koná tradiční soutěž The World Paella Day Cup. Mezi 10 finalistů se v roce 2022 probojoval i jeden Čech. Šéfkuchař létající kuchyně DeBodega Josef Kolařík se svou verzí paelly nezvítězil, ale s prázdnou z Valencie neodjížděl. Přivezl si zkušenosti přímo od legendárních mistrů paelly.