Paella po valencijsku

Suroviny

• olivový olej panenský
• 1.00 ks paprika žlutá malá, zbavená semen a nakrájená na kostičky
• 1.00 ks paprika oranžová malá, zbavená semen a nakrájená na kostičky
• 1.00 ks paprika červená malá, zbavená semen a nakrájená na kostičky
• 0.50 ks cibule nakrájená nadrobno
• 4.00 stroužky česnek nasekaných nadrobno
• 1.00 snítka rozmarýn čerstvý
• 4.00 ks ančovičky (konzerva) řezy, okapané
• 400.00 g konzervovaná rajčata loupaná konzerva, okapaná a nasekaná
• 1.00 ČL paprika mletá sladká může být i uzená, nebo směs podle chuti + k podávání
• 2.00 l vývar kuřecí horký
• 3.00 špetka šafrán nitky
• 100.00 g olivy zelené plněné papričkami
• 500.00 g rýže kulatozrnná na paellu
• sůl vločková
• pepř čerstvě mletý
• 8.00 ks krevety tygří celé, nejlépe nepředvařené
• 500.00 g slávky očištěné (ty, co se při čištění nezavřou, vyhoďte!)

K podávání

• 3.00 ks citron
• hráškové výhonky či mladé rostlinky